Stralunato

Stralunato

Vigneron.ne Il Torchio
 41.48$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 35.95$, avant tx)

Sélection des meilleures grappes de vermentino, macération pelliculaire sur trois à six jours, fermenté sur les lies et élevée en cuve d'inox. Blanc délicatement ambré, droit, sec et minéral, c'est gorgé de soleil et de fraîcheur. On y va sans gêne sur une entrée de pieuvre grillée et autres plaisirs de la mer. Autant à l'apéro que sur le repas, une bouteille qui convaincra la visite de rester prendre un autre verre!

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Détails techniques

Appellation Vino bianco (Colli di Luni)
Vigneron(ne)s Gilda et Edoardo Musetti
Cépages Vermentino
Viticulture Viticulture naturelle non certifiée
Sols Majoritairement fait de pierres
Altitude Hautes collines à 90m
Orientation  Sud Est
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes 40 ans
Densité de plantation 3000 pi/ha
Levures Indigènes
SO2 2,5 gr
Volume d’alcool 13,5%
Sucre résiduel pas de sucre résiduel
Acidité totale 6,5 gr
Vendanges  Manuelles
Durant les premières semaines d'octobre
Vinification Sélection de grappes, macération pelliculaire pendant 3 jours.
Fermentation sur lies pendant 3 mois.
Soutirage en phase de lune descandante.
Élevage Inox


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À propos du domaine
Gilda et Edoardo Musetti ont repris le domaine de leur grand-père décédé subitement il y a quatre ans. Gilda, 28 ans, étudiait en droit et Edoardo, 18 ans, en oenologie. Ils ont décidé de se consacrer 100% au domaine. Avec l'aide d'amis-vignerons, ils ont réussi à préserver la qualité des vins du domaine en ajoutant bien sûr leurs attachantes personnalités. Depuis 2 ans, Alessandro, le mari de Gilda, s’est joint au domaine et c’est lui qui a inspiré les nouvelles cuvées de macération. Leurs vins sont d'une minéralité et salinité désarmante et on goûte la pureté de la matière.