Secondary Sauvignon 19-20 - Bulles - Syfany - Le vin dans les voiles

Syfany

Secondary Sauvignon 19-20^Vente

Code SAQ : 15164665

35.63$ par bouteille
(Resto 30.95$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin mousseux naturel de Moravie, République Tchèque

Sauvignon en bulles, voilà qui fait du bien. Orange sanguine sour! Festif et désaltérant avec une vive effervescence persistante et raffinée. C'est drôlement bien fait et à découvrir absolument! On craque des huîtres, on met de la bonne musique et on lance le bal avec ce nouveau venu du Domaine Syfany. À prendre note qu'une bouteille ne dure pas très longtemps, ça glisse comme on dit et ça délie les langues. Faites vos provisions.

Restos : Bulles de méthode traditionnelle à proposer au verre.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 36.96$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 171.30$
Prix total de la caisse, tout inclus = 213.79$
Prix par bouteille, tout inclus = 35.63$
Prix resto = 30.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : République Tchèque
Région : Moravia
Appellation : Modré Hory
Vigneron(ne)s : Jakub Zborovský
Cépages : 100% sauvignon blanc
Viticulture : Naturelle
Sols : Roches sédimentaires et sable
Altitude : 260 m
Conduite des vignes : Guyot
Âge des vignes : 10 ans
Densité de plantation : 4 200pi/ha
Rendements : 45 hl/ha
Levures : Indigènes
SO2 : 42 mg/l total
Sucre résiduel : 0,2 g/l
Acidité : 5,6 g/l
Volume d’alcool : 12,5%
Vendanges : Manuelles à l'automne
Vinification : Éraflage, les baies broyées sont macérées un jour en cuve inox, pressées et fermentées et vieillies en cuves inox. La stabilisation du vin s'effectue principalement par mélange de sédiments lisses. Et refermenté par du jus de sauvignon frais 2020.
Élevage : En bouteille
Approche écologique : Le vignoble est travaillé en biodynamie depuis 2 ans.
Potentiel de garde : 3 ans
Le vin en quelques mots : À boire à l'apéro!

À propos du Domaine Syfany

Le Domaine Syfany possède et exploite cinq vignobles autour de Vrbice, village en Moravie-du-Sud, où se situe le chai. Tous les raisins et les matériaux utilisés à la cave proviennent de la région, même le bois d'acacia utilisé pour leurs barriques vient d'une forêt voisine! La plupart des vins vieillissent en fûts de bois d'acacia, essence de bois qui respecte et met en valeur les arômes frais des cépages tout en y ajoutant un peu de corps. Des vins harmonieux, frais, pleins de vie et très faciles à boire.