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Scialla Rosato

Scialla Rosato

Vigneron.ne Contado Veniglio
 28.69$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 24.95$, avant tx)

Alerte vin de soif! Rosé foncé des Abruzzes gourmand et de haute buvabilité. On craque pour son «je ne sais quoi» de mystérieux qui lui donne sa texture soyeuse et son funk. À noter: une bouteille ce n'est pas assez!

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Le domaine Contado Veniglio nous fait grandement plaisir à nous, Le Vin dans les Voiles, avec ce rosé foncé qui est un style que nous chérissons particulièrement. 100% montepulciano d'abruzzo qui a eu une courte macération d'une trentaine d'heures avant son pressurage, ce qui lui donne cette gouleyante couleur rosé foncé flirtant avec le rouge clair. Au nez et en bouche c'est très fruité avec une touche florale et des arômes herbacés de thym et de basilic frais. Rosé de gastronomie? Rouge de soif? Ce qui est certain, c'est que c'est délicieux et qu'il est bon d'en faire des réserves quand c'est disponible. Soirée tapas, cuisine légèrement relevée à la thaï, gyros de porc à la souvlaki, une bouteille qui accompagne parfaitement les bouchées festives. Rosé all day!

Détails techniques 

Vigneron(ne)s Costanza et Ezio Maria Nicodemi
Cépages Montepulciano d'Abruzzo
Viticulture Viticulture naturelle non certifiée
Sols Argiles compactes
Altitude 250 m
Orientation  Est- Sud Est
Conduite des vignes Taille conventionnelle
Âge des vignes 50 ans
Densité de plantation 4500 pi/ha
SO2 Aucun ajout
Volume d’alcool 13,5%
Vendanges  Manuelles fin septembre
Vinification Courte macération sur les peaux pendant 24-30 heures
Élevage Élevage sur les lies pendant un an. Filtration par gravité en cuve inox.
Notes personnelles Élevage pendant 6 mois en bouteille avant la commercialisation.


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À propos du domaine
Situé dans la commune de Notaresco dans les Abruzzes, Costanza et Ezio sont propriétaires d'un magnifique petit domaine viticole. Depuis maintenant 15 ans, c'est leur ami et grand vigneron Walter De Battè qui s'occupe de leurs vignes et fait les vins à chaque année. Les parfaites maturités des raisins de montepulciano d'Abrruzzo combinées aux longs élevages signés De Battè font de ces vins, des vins de grande profondeur, puissance et finesse.