{"product_id":"saint-amour-en-chatenay-chateau-de-lavernette","title":"Saint-Amour 2023","description":"\u003ch2\u003eVin rouge biodynamique du Beaujolais, France\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe gamay sort le grand jeu avec ce canon d'appellation issu de la parcelle Chatenay. Ce vin prend le temps de s'exprimer avec une macération longue qui lui donne du coffre, de la profondeur et une belle structure. Cerise, mûre, kirsch et épices se succèdent dans un rouge généreux, loin du simple « vin de soif ». Un gamay sérieux, oui… mais qui n'a pas perdu le sourire. Quantité limitée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBavette de bœuf grillée, sauce aux champignons. Ratatouille. Joue de porc braisée au vin rouge, échalotes et thym.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSuggestion pour la restauration\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVin rouge à proposer en menu dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e--\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 57.04$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 279.00$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 344.58$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 57.43$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille = 49.95$+tx x6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e---\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Beaujolais, Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Beaujolais Saint-Amour (lieu-dit : En Chatenay)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron(ne)s : Xavier et Kerrie de Boissieu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie du domaine : 13 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Gamay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Certifiée bio et biodynamie (AD et Demeter)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Granitiques-sableux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 230 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite des vignes : Gobelet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : Plantées en 1963\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendement : 25 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : 39 mg\/l total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 13.5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 0,13 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles avec tri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Raisins égrappés. Macération 2 à 3 semaines avec remontages quotidiens.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : 22 mois en fûts (15% neuf) sur lies fines\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSulfites : Utilisation au minimum possible, mais selon besoin, millésime, dégustation. Forme gazeuse ou liquide.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 10 ans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e--\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du Château de Lavernette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château de Lavernette est une adresse discrète, mais recherchée des connaisseurs. Au sud de la Bourgogne, à la frontière du Mâconnais et du Beaujolais, la tradition viticole s'y transmet depuis treize générations. Le style est net, tendu, élégant.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/chateau-de-lavernette\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Lavernette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50257916166401,"sku":"15688813","price":9.51,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/saint-amour-chateau-de-lavernette.png?v=1788190871","url":"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/products\/saint-amour-en-chatenay-chateau-de-lavernette","provider":"Le vin dans les voiles","version":"1.0","type":"link"}