
Détails techniques
Pays | Italie |
Région | Toscane |
Appellation | Vino di Tavola |
Vigneron(ne)s | I Cangianti by Stoppini |
Cépages | Prugnolo gentile et gamay |
Viticulture | Nature |
Sols | Sable et calcaires |
Altitude | 300 m |
Orientation | Ouest |
Conduite des vignes | Cordon |
Âge des vignes | 20 ans |
Rendements | 50 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | 12 mg/l total |
Volume d’alcool | 11 % |
Sucre résiduel | 0 g/l |
Acidité totale | 5,29 |
pH du vin | 3,5 |
Vendanges | Manuelles en septembre |
Vinification | Macération de 5 jours en cuves inox |
Élevage | 5 mois dans des cuves en inox et 6 mois en bouteille |
Le vin en quelques mots | Belle structure tannique avec un nez fruité et herbacé |
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À propos de I Cangianti by Stoppini
I Cangianti by Stoppini est née de l'amour des frères Stoppini, Matteo et Luca, pour la vie en plein air et le plaisir de boire du vin naturel. Les vaillants frères produisent des vins 100% naturels en vinifiant en Ombrie, dans la cave familiale, les vignes plantées en Toscane.
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