Promiscuo 2019 ^Vente

Vin rouge nature de Toscane, Italie

Joli canon rouge de la Toscane dans lequel on retrouve un assemblage de prugnolo gentile et de gamay. Beaucoup de plaisir dans cette bouteille : arômes de cerises, pointe végétale et fruits confits, la bouche est bien charnue et juteuse sur de fins tanins qui cadrent bien le tout. Vin des plaisirs de la table avec cette sensation de glisse en bouche. On peut penser à du veau ou à de l'agneau avec des légumes rôtis. Il faut mettre quelques bouteilles au cellier pour le déguster à nouveau sur les deux à trois ans.

--

---

Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Toscane
• Appellation : Vino di Tavola
• Vigneron(ne)s : I Cangianti by Stoppini
• Cépages : Prugnolo gentile et gamay
• Viticulture : Nature
• Sols : Sable et calcaires
• Altitude : 300 m
• Orientation : Ouest
• Conduite des vignes : Cordon de Royat
• Âge des vignes : 20 ans
• Rendements : 50 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 12 mg/l total
• Volume d’alcool : 11 %
• Sucre résiduel : 0 g/l
• Acidité : 5,29 g/l
• pH : 3,5
• Vendanges : Manuelles en septembre
• Vinification : Macération de 5 jours en cuves inox
• Élevage : 5 mois dans des cuves en inox et 6 mois en bouteille
• Le vin en quelques mots : Belle structure tannique avec un nez fruité et herbacé

--

À propos du Domaine I Cangianti by Stoppini

I Cangianti by Stoppini est née de l'amour des frères Stoppini, Matteo et Luca, pour la vie en plein air et le plaisir de boire du vin naturel. Les vaillants frères produisent des vins 100% naturels en vinifiant en Ombrie, dans la cave familiale, les vignes plantées en Toscane. 

Pour en savoir plus