Pomona Pinot Noir 2019 ^Vente

Vin rouge nature de Nouvelle-Zélande

Pinot noir parcellaire du lieu-dit "Pomona" en Nouvelle-Zélande. Vignes âgées de 45 à 50 ans sur sols argilo-calcaire et graviers. Vinification et élevage en fûts de bois neutre et en amphore, le vin s'exprime à la bourguignonne. On laisse respirer ce délicieux pinot à l'ouverture pour lui permettre de prendre ses aises et de s'exprimer en douceur. Fruits rouges bien mûrs, notes terreuses, texture souple et satinée qui se prolonge longuement. On peut ouvrir une fois rafraîchi, sur une jolie grillade, une poêlée de champignons et lardons ou des côtes levées bien juteuses. Garde de 5 à 8 ans.

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Détails techniques

• Domaine : Don Wines
• Cuvée : Pomona Pinot Noir
• Millésime : 2019
• Couleur : Rouge
• Appellation : VDT
• Sucre résiduel : < 4g/litre
• Cépage.s : 100% Pinot Noir
• Taux d'alcool : 13.5%
• Format (ml) : 750 ml
• Certifié bio : Oui
• Taille domaine (ha) : 11
• Sols : Argilo-calcaires, gravier, vaseux
• Altitude en mètres : 80
• Conduite des vignes : Palissage
• Âge des vignes : 45-50
• Rendements hl/ha :
• Levures : Indigènes
• Sulfites (mg/l) : Aucun ajoutés
• Sucre résiduel (g/l) : Non
• Vendanges : Manuelle
• Élevage : Amphore, bois inerte

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À propos de Don Wines

Basés à Upper Moutere, dans la région de Nelson/Tasmanie en Nouvelle-Zélande, nous avons un vignoble de 4,5 hectares, planté de 14 cépages différents. De plus, nous louons trois autres vignobles totalisant 9,5 hectares supplémentaires. Le vignoble de la maison est entièrement argileux, les vignobles à bail étant principalement argileux sur limon. Tous nos vignobles sont gérés de manière biologique avec une certification biologique par Biogro New Zealand.

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