Détails techniques
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Appellation | Vino di Tavola |
| Vigneron(ne)s | I Cangianti by Stoppini |
| Cépages | Prugnolo gentile |
| Viticulture | Nature |
| Sols | Sable et calcaires |
| Altitude | 300 m |
| Orientation | Ouest |
| Conduite des vignes | Cordon |
| Âge des vignes | 20 ans |
| Rendements | 50 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 10 mg/l total |
| Volume d’alcool | 11 % |
| Sucre résiduel | 0 g/l |
| Acidité totale | 5,44 |
| pH du vin | 3,27 |
| Vendanges | Manuelles en septembre |
| Vinification | 6 jours de macération en cuves inox |
| Élevage | 5 mois dans des cuves en inox et 6 mois en bouteille |
| Le vin en quelques mots | Rouge léger et fruité sur des arômes de cerise, légèrement fumé, belle acidité bien équilibrée |
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À propos de I Cangianti by Stoppini
I Cangianti by Stoppini est née de l'amour des frères Stoppini, Matteo et Luca, pour la vie en plein air et le plaisir de boire du vin naturel. Les vaillants frères produisent des vins 100% naturels en vinifiant en Ombrie, dans la cave familiale, les vignes plantées en Toscane.
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