Roditis Macération

Roditis Macération

Vigneron.ne Domaine Ligas
 63.18$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 54.95$, avant tx)

Un vin soyeux et bien balancé par une acidité fraîche et énergisante. Au nez des notes végétales et fruités vous séduiront à la première coupe.Le vin parfait pour les grillades de poisson, de viandes blanches ou de légumes. Les tanins soyeux obtenus par la macération sauront s’accorder à tous vos repas. 

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Détails techniques

Appellation IGP Pella
Vigneron(ne)s Thomas, Jason et Meli Ligas
Cépages Roditis
Viticulture Certifié bio et travail en permaculture
Sols Silicieux et calcaire
Altitude 400-450 m
Orientation  Est-Ouest
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes 17 ans
Densité de plantation 3600 pi/ha
Rendements  40 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 20 mg/L
Volume d’alcool 12%
Sucre résiduel 2 gr/L
Vendanges  Manuelles mi Septembre
Vinification Égrappage manuel. Vinification naturelle, baies non foulées. Macération sur les peaux pendant 30 jours (une partie en amphore).
Élevage Élevage d'un an en vieux fûts de chêne.


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À propos du domaine
Jadis, Thomas Ligas a marié une jolie française et l'a ramenée en Grèce avec lui. Ils ont fait de jolis enfants, les jumeaux Melissanthe et Jason. En famille, ils produisent avec amour une panoplie de cuvées originales issues de la permaculture. Ils les appellent toutes des cuvées expérimentales, mais nous avons rarement goûter quelques "expériences" manquées! Leurs vins naturels sont singuliers et vivants. Ils utilisent aussi bien des cuves en inox, en béton, des barriques, des foudres et récemment de magnifiques amphores. Essayez le Xi-Ro ou bien la collection des micro-cuvées aux étiquettes de grandes femmes historiques