Les vins rouge de chez Danjou-Banessy, c'est revivre le plaisir et l'excitation de son premier baiser et Roboul n'y échappe pas. Assemblage de mourvèdre et de grenache noir à faire rougir de plaisir. Sa teinte rouge clair s'ouvre sur un nez tout en finesse et se décline sur des notes florales et fruitées avec une trame de garrigue. En bouche, c'est juteux à souhait avec une finale légèrement épicée et une texture soyeuse. Le travail est en infusion afin d'éviter d'extraire trop de tanins et de robustesse et c'est plus que réussi. Coup de cœur à tout coup! Définitivement une valeur sûre à ajouter au cellier et en format magnum, ça vieillit drôlement bien!
Détails techniques
| Appellation | AOP Côtes du Roussillon Village |
| Vigneron(ne)s | Benoit et Sébastien Danjou |
| Cépages | Mourvèdre (dominante) et grenache noir |
| Viticulture | Travail parcellaire en phases lunaires, sélection des bourgeons lors du travail en vert |
| Sols | Argilo-calcaires sur galets roulés, tuffeau calcaire et poudingue argileuse |
| Altitude | 100 m, lieu-dit « Le Roboul » |
| Conduite des vignes | Gobelet |
| Âge des vignes | De 10 à 30 ans |
| Densité de plantation | 4000 pi/ha |
| Rendements | 25 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | Minime |
| Volume d’alcool | 13,50% |
| Sucre résiduel | < 2 g/l |
| Vendanges | Manuelles en caissette (20 kg) |
| Vinification | Vinification parcellaire en phase lunaire, mise en bouteille par gravité. Non levuré, non acidifié, non chaptalisé, non collé, non filtré. |
| Élevage | En fûts de 12 à 14 mois selon l’année. |
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À propos du domaine
Les vins du domaine Danjou-Banessy sont uniques en leur genre puisqu’ils sont issus de vignes plantées sur trois terroirs singuliers; des schistes noirs, des argilo-calcaires et des argiles pures. Les frères Danjou ont choisi de laisser la nature s’exprimer en adoptant une approche naturelle non-interventionniste. Ce n’est pas surprenant si les vins de Benoit et Sébastien sont exceptionnels de par leur profondeur, leur pureté et leur finesse; tous les éléments sont réunis pour créer de grands vins de gastronomie. Laissez-vous charmer!