Rio Mora

Rio Mora

Vigneron.ne Domaine Montesissa Emilio
 28.47$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 24.75$, avant tx)

Osez un frizzante rosso. Pétillant rouge d'une grande profondeur avec des notes de fruits mûrs et végétales. La structure tannique est présente mais adoucie par les fines bulles. À déboucher sur un plateau de fromages et charcuteries!

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Détails techniques

Appellation Vino frizzante rosso
Vigneron(ne)s Elisabetta Montesissa
Cépages Barbera et Bonarda
Viticulture Naturelle, non-certifiée
Sols Argilo-sableux d'origine pliocène
Altitude 275 mètres
Orientation  Nord-sud et Est-ouest
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes 15-50 ans
Densité de plantation 2700 à 3000 pi/ha
Levures Indigènes
SO2 Minime
Volume d’alcool 12,5%
Vendanges  Manuelles en petites caissettes
Vinification Pressurage et macération pelliculaire sans contrôle de température pendant au moins 15 jours avec remontage fréquent
Élevage Elevage sur lies pendant tout l'hiver puis mise en bouteille au printemps sans filtration. Fin de fermentation des sucres résiduels en bouteille. 
Elevage en bouteille pendant plusieurs mois avant la commercialisation

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À propos du domaine

Elisabetta est une vigneronne sincèrement gentille, chaleureuse et ses vins sont le reflet pur de l’authenticité de sa démarche. Sa mission première; proposer aux consommateurs des vins sains qui respectent les anciennes traditions de la région, ce qui est devenu rare dans cette ère de standardisation. Un petit domaine fort joli, deux cuvées effervescentes en blanc et rouge, disponibles en micro-quantités! C’est une chance inouïe d’avoir réussi à mettre la main sur quelques bouteilles pour le plaisir de vos papilles!