Pure M

Pure M

Vigneron.ne Domaine Jonc-Blanc
 48.29$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 42.00$, avant tx)

Le vin est riche et structuré en bouche mais surtout il exprime une tension, une fraicheur et un grain caractéristiques des terroirs sur calcaire marin. Une belle longueur qui se termine sur des notes fraiches, salines presque citriques. Les tannins sont présents, denses, élégants et montrent un potentiel de garde important.

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Détails techniques

Appellation Vin de France
Vigneron(ne)s Isabelle Carles et Franck Pascal
Cépages Merlot 
Viticulture AB certifié, Biodynamie certifiée Demeter
Sols Argilo calcaire et limono-sableux
Conduite des vignes
Taille en éventail palissé à 5 bras ébourgeonné au printemps
Rendements  30-35 hl
Levures indigènes
SO2 Aucun ajout
Volume d’alcool 14.5%
Vendanges  Mécanisée après tri manuel
Altitude

80 m 

Notes Pas d'engrais: enherbement un rang sur deux et travail du sol avec engrais verts (céréales, trèfles) dans l'autre rang

 

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À propos du domaine
Franck Pascal et Isabelle Carles font partie des vignerons qui sont à l’origine du renouveau du vignoble de Bergerac. Tout en gardant l’encépagement traditionnel de la région, ils apportent un vent de fraicheur dans le Bergeracois en proposant des vins vivants et représentatifs du terroir. Suivant des pratiques aussi douces que possibles à la vigne comme au chais, ils favorisent les élevages longs sur lies pour nous offrir des cuvées authentiques et tout en finesse. Leurs vins procurent du plaisir et démontrent qu'il est possible de faire des vins natures et qu'ils soient droits et délicieux!