Pim Pam Pink 2021 ^Vente

Vin rosé nature du Penedès, Espagne

Quand la soif et le plaisir se marient! Vin rosé nature de notre talentueux ami Ignasi Segui, vigneron catalan derrière Vinyes Singulars. Jouissive expression des cépages indigènes de la Catalogne pour un assemblage réussi et sans complexe. Seul le cépage sumoll noir est ici macéré avant d'être assemblé aux autres, d'où cette jolie teinte. Élevage en cuves d'inox pour un maximum de fraîcheur, c'est sans soufre ajouté. Un beau vin de soif bienvenu à toutes occasions, aussitôt que le plaisir est de mise! 

⏳ Ce vin peut nécessiter quelques semaines pour se dévoiler pleinement. Nous vous recommandons donc un peu de patience avant d'ouvrir votre première bouteille!

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Détails techniques

• Pays : Espagne
• Région : Penedès
• Appellation : Vin de Table
• Vigneron(ne)s : Ignasi Segui
• Cépages 20% macabeu, 20% xarel.lo, 20% parellada, 20% malvasia de sitges et 20% sumoll noir
• Viticulture : Certifiée écologique
• Sols : Argilo-calcaires
• Altitude : 230 m
• Orientation : Plaine
• Conduite des vignes : Gobelet et cordon de Royat
• Âge des vignes : 10 à 70 ans
• Densité de plantation : 2 500 pi/ha
• Rendements : 50 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : Aucun ajout
• Volume d’alcool : 12%
• Sucre résiduel : Aucun
• Acidité : 5,15 g/l
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Macération du sumoll noir. Fermentation de tous les cépages ensembles en inox.
• Élevage : Inox

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À propos du Domaine Vinyes Singulars

Ignasi Segui reprend le domaine familial en 2012, dans le Penedès, et se concentre dès lors sur le maintien des sols et le respect de l'environnement. Vinifiés de façon entièrement naturelle, ses vins sont tendus et vibrants à souhaits!

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