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Petit Chablis 2018
Petit Chablis 2018
Petit Chablis 2018

Petit Chablis 2018

Vigneron.ne Domaine Gérard Duplessis
 41.11$ par bouteille
 Caisse de 12
 (Resto 35.75$, avant tx)

Le Petit Chablis du Domaine Gérard Duplessis, c'est simplement jouissif! Jolie teinte d'un pâle doré, un bouquet de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil, un vin frais et très sec qui va briller à l'apéritif ou embrasser les fruits de mer. Un vin qui n'aura probablement pas le temps de vieillir dans votre cellier...

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui : $84.60
Prix réduit
$84.60
Par caisse
par 

Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 12 = 84.60$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 396.00$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 493.27$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 41.11$
  • Prix resto = 35.75$+tx x12

Aucune vente à l'unité possible.

Nous sommes si fiers d'avoir au Québec les grands vins du Domaine Gérard Duplessis, un des rares à travailler en bio en Chablis. Pas d'engrais chimiques, pas d'insecticides ni fongicides de synthèse, aucun produit qui puisse altérer les sols ou les ceps et, au bout du processus… la qualité des vins! Petit Chablis ne veut pas dire qu'il s'agit là d'un «petit» Chablis, mais non! Cette AOC provient de vignes plantées sur les hauts côteaux escarpés des deux rives du Serein, entre 230 et 280 mètres d'altitude en Hautes Côtes de la Bourgogne, autour de Beaune. Les vignes ont de 20 à 30 ans d'âge, sur des sols argilo-calcaires. Le vin est ici vinifié et élevé en cuves d'inox, il est fringant et est à boire dans les premières années pour s'exprimer pleinement. Minéralité au rendez-vous!

Détails techniques

Vigneron(ne)s Lilian Duplessis
Cépages  Chardonnay
Sols Kimmergidgien, argilo calcaires
Altitude 250 m
Conduite des vignes Guyot double
Âge des vignes 20 et 30 ans
Levures Indigènes
SO2 
N/A
Volume d’alcool  12,5% 
Sucre résiduel  N/A
Acidité totale 
N/A
Vendanges  Mécaniques
Vinification Vinification en cuve inox pendant 10 à 12 mois. Sans intrants oenologiques. Fermentation malolactique effectuée.
Élevage Cuve en inox pendant 10 à 12 mois. Mise en bouteille précédée d'une légère filtration.


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À propos du domaine
C’est le chardonnay qui règne en maître ultime au Domaine Duplessis où c’est le seul raisin cultivé. Il s'agit également d'un des seuls domaines en bio de Chablis. Avec Lillian, c’est maintenant 5 générations de vignerons qui ont travaillé la terre du domaine familial. Quand on lui a demandé pourquoi il avait fait ses études et stages viticoles en Bourgogne plutôt que d’aller ailleurs dans le monde comme beaucoup le font, il a répondu : « Pourquoi j’irais apprendre à vinifier du sauvignon en Nouvelle-Zélande? J’avais besoin d’apprendre comment travailler le chardonnay en Bourgogne. » Des chablis de terroir, des vins précis, des Grands Crus conçus pour la longue garde. C’est ça le Domaine Gérard Duplessis!