Détails techniques
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Appellation | Vin de France |
| Vigneron(ne)s | Avec Farid Yahimi |
| Cépages | Chasselas rose |
| Viticulture | Nature |
| Sols | Argiles et grès |
| Altitude | 170 m |
| Âge des vignes | 35 ans |
| Densité de plantation | 6000 pi/ha |
| Rendements | 60 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | Aucun ajout |
| Volume d’alcool | 10 % |
| Sucre résiduel | <1 mg/L |
| Acidité totale | 2,7 gr/L |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification | 4 jours de macération avant pressurage à 4 bar maximum. |
| Élevage | Élevage classique, 6 mois en cuve fibre de verre. |
| Approche écologique | Engagés à défendre l’agriculture de demain, tous les jus sont issus de raisins propres et de vignes saines avec mention biologique ou Demeter. |
--
À propos des Sommelliers Fous
Basile et Yohann ont fondé « le vin des potes » dans le but de créer des cuvées exclusives avec des vignerons qu’ils admirent partout à travers l’Europe et ainsi pouvoir nous partager leur amour des vins vivants!Pour en savoir plus