
Détails techniques
Pays | France |
Région | Alsace |
Appellation | Vin de France |
Vigneron(ne)s | Avec Farid Yahimi |
Cépages | Chasselas rose |
Viticulture | Nature |
Sols | Argiles et grès |
Altitude | 170 m |
Âge des vignes | 35 ans |
Densité de plantation | 6000 pi/ha |
Rendements | 60 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | Aucun ajout |
Volume d’alcool | 10 % |
Sucre résiduel | <1 mg/l |
Acidité totale | 2,7 g/l |
Vendanges | Manuelles |
Vinification | 4 jours de macération avant pressurage à 4 bar maximum. |
Élevage | Élevage classique, 6 mois en cuve fibre de verre. |
Approche écologique | Engagés à défendre l’agriculture de demain, tous les jus sont issus de raisins propres et de vignes saines avec mention biologique ou Demeter. |
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À propos des Sommelliers Fous
Basile et Yohann ont fondé « le vin des potes » dans le but de créer des cuvées exclusives avec des vignerons qu’ils admirent partout à travers l’Europe et ainsi pouvoir nous partager leur amour des vins vivants!Pour en savoir plus