Vin orange nature de l'Australie
Un riesling de macération pelliculaire avec un brin de fraîcheur! Vignes issues des sols calcaires et du climat de Burchell, au sud de l'Australie, les cinq jours de macération sur peaux ajoutent minéralité et intensité du fruit à ce riesling. Au premier nez, c'est tout floral et épicé. En bouche, il y a un soupçon de zeste d'agrumes, des arômes de pêche et d'abricot et une jolie texture poussée par une vive acidité qui fait saliver. On a envie d'y revenir, encore et encore… Pétoncles poêlés et agrumes, umami ou curry coco, un vin orange d'accord qui aime la mer et les plats texturés tout comme les apéros entre amis.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 78.60$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 511.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 601.87$
- Prix par bouteille, tout inclus = 100.31$
- Prix resto = 89.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Domaine : Good Intentions Wine Co.
- Cuvée : Artisan Lava
- Appellation : VDT
- Cépage.s : 100% riesling
- Format : 1500 ml
- Viticulture : Certifié bio
- Taille domaine : 8 ha
- Sols : volcaniques, silex et calcaires
- Altitude : 80 m
- Conduite des vignes : Palissage
- Levures : Indigènes
- Volume d'alcool : 11,5%
- SO2 : Aucun ajout
- Sucre résiduel : < 4g/litre
- Vendanges : Manuelles
- Élevage : Inox, bois inerte
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À propos du Good Intentions Wine
L'un est agriculteur, l'autre musicien, Andrew et Louise, une équipe mari et femme qui est retournée à Mount Gambier (la ville natale d'Andrew) pour fonder une famille, une étiquette de vin et construire une cave.
Nous avons accueilli notre fille Frankie et notre premier millésime en 2014. Nous voulions saisir la terre avec nos orteils et utiliser nos connaissances en agriculture biologique et en permaculture pour créer notre propre étiquette de vin. Nous voulions créer une communauté où nous pourrions être fiers d'élever notre fille Frankie. Notre rêve est d'inspirer la nourriture, la boisson et la musique locale qui nourrissent la terre et reflètent nos personnalités et de les partager avec la communauté. Nous élaborons des vins qui reflètent les excentricités de nos personnalités, de notre lieu et de notre terroir avec une approche minimaliste. Nous utilisons des méthodes de vinification de l'Ancien Monde, préférant les défis de la cueillette à la main de nos fruits, de la fermentation ouverte avec de la levure indigène et de l'ajout de soufre uniquement lorsque le vin l'exige. Nous ne filtrons ni ne collons nos vins et ils sont tous mis en bouteille sur place dans notre petit chai. Notre objectif est de produire des vins uniques de grande dégustation exprimant ce terroir unique avant toute autre chose. Nous produisons ce que nous aimons boire.
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