Confine 2021 Vente
(Resto 42.00$, avant tx)
Caisse de 6
Vin orange nature de Toscane, Italie
Cinq jours de macération pour ce régal de vin orange fait à 90% de trebbiano toscano et 10% de malvasia. Accents d'abricots confits, d'écorce d'orange et de gingembre, ça s'annonce très bien. Laissez respirer un peu à l'ouverture de la bouteille pour qu'il prenne ses aises. L'acidité est bien présente en bouche avec une fine structure et on retrouve, en plus des jolies saveurs de zeste d'agrumes et de fruits à noyau bien mûrs, une minéralité quasi saline. C'est oui!!! À servir frais et non froid pour apprécier pleinement et en souplesse cette gastronomique macération. À essayer avec un tajine marocain, un risotto aux fruits de mer ou un poulet au beurre et gingembre. Potentiel de garde de 5 à 8 ans.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 47.70$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 235.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 290.34$
- Prix par bouteille, tout inclus = 48.39$
- Prix resto = 42.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
Pays | Italie |
Région | Toscane |
Appellation | Vino di Tavola |
Vigneron(ne)s | I Cangianti by Stoppini |
Cépages | Trebbiano toscano 90% et malvasia 10% |
Viticulture | Nature |
Sols | Sable et calcaires |
Altitude | 300 m |
Orientation | Ouest |
Conduite des vignes | Cordon |
Âge des vignes | 20 ans |
Rendements | 50 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | 12 mg/l total |
Volume d’alcool | 10,5 % |
Sucre résiduel | 0 g/l |
Acidité totale | 5,76 |
pH du vin | 3,21 |
Vendanges | Manuelles |
Vinification | 5 jours de macération dans des cuves inox |
Élevage | 5 mois en cuves d'inox et 6 mois en bouteille |
Le vin en quelques mots | Vin frais, belle acidité. Arômes d'écorce d'orange et de pommes |
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À propos du Domaine I Cangianti by Stoppini
I Cangianti by Stoppini est née de l'amour des frères Stoppini, Matteo et Luca, pour la vie en plein air et le plaisir de boire du vin naturel. Les vaillants frères produisent des vins 100% naturels en vinifiant en Ombrie, dans la cave familiale, les vignes plantées en Toscane.
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