Confine 2020 - Orange - I Cangianti by Stoppini - Le vin dans les voiles

Confine 2021^Vente

48.39$ par bouteille
(Resto 42.00$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin orange nature de Toscane, Italie

Cinq jours de macération pour ce régal de vin orange fait à 90% de trebbiano toscano et 10% de malvasia. Accents d'abricots confits, d'écorce d'orange et de gingembre, ça s'annonce très bien. Laissez respirer un peu à l'ouverture de la bouteille pour qu'il prenne ses aises. L'acidité est bien présente en bouche avec une fine structure et on retrouve, en plus des jolies saveurs de zeste d'agrumes et de fruits à noyau bien mûrs, une minéralité quasi saline. C'est oui!!! À servir frais et non froid pour apprécier pleinement et en souplesse cette gastronomique macération. À essayer avec un tajine marocain, un risotto aux fruits de mer ou un poulet au beurre et gingembre. Potentiel de garde de 5 à 8 ans.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 47.70$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 235.50$
Prix total de la caisse, tout inclus = 290.34$
Prix par bouteille, tout inclus = 48.39$
Prix resto = 42.00$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays	Italie
Région	Toscane
Appellation	Vino di Tavola
Vigneron(ne)s	I Cangianti by Stoppini
Cépages	Trebbiano toscano 90% et malvasia 10%
Viticulture	Nature
Sols	Sable et calcaires
Altitude	300 m
Orientation	Ouest
Conduite des vignes	Cordon
Âge des vignes	20 ans
Rendements	50 hl/ha
Levures	Indigènes
SO2	12 mg/l total
Volume d’alcool	10,5 %
Sucre résiduel	0 g/l
Acidité totale	5,76
pH du vin	3,21
Vendanges	Manuelles
Vinification	5 jours de macération dans des cuves inox
Élevage	5 mois en cuves d'inox et 6 mois en bouteille
Le vin en quelques mots	Vin frais, belle acidité. Arômes d'écorce d'orange et de pommes

À propos du Domaine I Cangianti by Stoppini

I Cangianti by Stoppini est née de l'amour des frères Stoppini, Matteo et Luca, pour la vie en plein air et le plaisir de boire du vin naturel. Les vaillants frères produisent des vins 100% naturels en vinifiant en Ombrie, dans la cave familiale, les vignes plantées en Toscane.

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