
Détails techniques
Pays | Italie |
Région | Toscane |
Appellation | Vino di Tavola |
Vigneron(ne)s | I Cangianti by Stoppini |
Cépages | Trebbiano toscano 90% et malvasia 10% |
Viticulture | Nature |
Sols | Sable et calcaires |
Altitude | 300 m |
Orientation | Ouest |
Conduite des vignes | Cordon |
Âge des vignes | 20 ans |
Rendements | 50 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | 12 mg/l total |
Volume d’alcool | 10,5 % |
Sucre résiduel | 0 g/l |
Acidité totale | 5,76 |
pH du vin | 3,21 |
Vendanges | Manuelles |
Vinification | 5 jours de macération dans des cuves inox |
Élevage | 5 mois en cuves d'inox et 6 mois en bouteille |
Le vin en quelques mots | Vin frais, belle acidité. Arômes d'écorce d'orange et de pommes |
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À propos de I Cangianti by Stoppini
I Cangianti by Stoppini est née de l'amour des frères Stoppini, Matteo et Luca, pour la vie en plein air et le plaisir de boire du vin naturel. Les vaillants frères produisent des vins 100% naturels en vinifiant en Ombrie, dans la cave familiale, les vignes plantées en Toscane.
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