Olé! 2017
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Olé! 2017

Vigneron.ne Domaine Dirupi
 43.15$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 37.50$, avant tx)

Un nebbiolo tout en fraîcheur! Notes de fruits rouges et épices poivrées. En bouche les tanins sont doux et l'acidité est fraîche.

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui : $37.32
Prix réduit
$37.32
Par caisse
par 

Détails du coût

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 37.32$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 216.00$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 258.91$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 43.15$
  • Prix resto = 37.50$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Appellation DOC Rosso di Valtellina
Vigneron(ne)s Pierpaolo Di Franco et Davide Fasolini
Cépages 100% Nebbiolo
Viticulture Certifié bio
Sols Sableux
Altitude 400-450 m
Orientation  Sud
Conduite des vignes Guyot
Densité de plantation 6000 pi/ha
Rendements  40 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 32 mg/L
Volume d’alcool 13,5%
Sucre résiduel <2gr/L
Acidité totale 5 gr/L
Vendanges  Manuelles en petites caissettes de 8 kg
Vinification Éraflage et pressurage lent. Fermentation en cuve inox avec macération pendant 14 jours.
Élevage Élevage pendant 8 mois en cuve inox. 
Mise en bouteilles et vieillissement de minimum 3 mois avant commercialisation.


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À propos du domaine
La Valtellina est une région largement sous-estimée située au Nord de la Lombardie à la frontière suisse. Le cépage star c’est le Nebbiolo, appelé localement Chiavennasca. Davide Fasolini et Pierpaolo di Franco, deux amis, se sont associés et ont commencé à faire du vin en louant des parcelles avant d’acquérir leurs propres vignes qu’ils travaillent selon les principes de la biodynamie. Les deux vignerons vinifient le nebbiolo à merveille et leurs vins n’ont rien à envier aux prestigieux Barolo du Piémont. On craque pour leur personnalité excentrique et la précision du travail.