Madère No 5 Reserve Medium Dry 500ml

Madère No 5 Reserve Medium Dry 500ml

Vigneron.ne The Madeira Collection
 86.18$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 74.95$, avant tx)

Surnommé "The Serious One" par Bert Jeuris Catégorie "Medium dry" Arômes de noix et de vieux Madeire On retrouve un vieux millésime de 1954 dans l'assemblage ce qui lui confère une certaine complexité

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Détails techniques

Appellation Madeira
Vigneron(ne)s Barbeito & The Madeira Collection
Cépages Boal, Verdelho, Tinta Negra Mole
Sols Volcanique
Altitude 200-400 m
Âge des vignes 20-30 ans
Levures indigènes
SO2 0,01%
Volume d’alcool 19%
Sucre résiduel 40 gr/L
Vinification Fermentation spontanée
La fermentation est stoppée par l'addition d'alcool
Le processus d'oxydation commence par la suite naturellement
Élevage Élevage pendant 10 ans en fûts
Notes personnelles Surnommé "The Serious One" par Bert Jeuris
Catégorie "Medium dry"
Arômes de noix et de vieux Madeire
On retrouve un vieux millésime de 1954 dans l'assemblage
ce qui lui confère une certaine complexité

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À propos du domaine
Bert est un passionné de tous les vins portugais. Il est à la base caviste en Belgique. Il y a quelques années, Bert a découvert les madères, des vins fortifiés issus de la tradition de l'Île de Madère. Cette île bénéficie de riches sols volcaniques, d'une température plus que clémente et une variété impressionnante de cépages, dont la malvasia, le verdelho et le sercial. Complètement fasciné par ces vins, Bert décide de créer sa propre collection de madères avec les divers fûts de plusieurs négociants dont Barbeito et Albuquerque. Les vins sont très expressifs, vivants et naturels, et malgré leur sucre résiduel, ils bénéficient d'une acidité qui amène buvabilité et fraicheur.