Détails techniques
| Appellation | VDF pétillant extra brut |
| Vigneron(ne)s | Sextant X Vin des Potes |
| Cépages | Aligoté |
| Viticulture | Certifié biodynamie |
| Sols | Argilo calcaire |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | aucun SO2 ajouté |
| Volume d’alcool | 12% |
| Vinification | Naturelles |
--
À propos du domaine
Le Vin des Potes. Mettre la main sur une cuvée portant cette signature est un gage de plaisir garanti ! Basile Passe et Yoan Tavares, deux sommeliers français qui baignent dans le milieu du vin depuis longtemps et passionnés des vins naturels plus particulièrement, ont tissé des amitiés et des liens serrés avec des vignerons aguerris qui les ont inspirés et stimulés dans cette aventure. Leur devise ; élaborer des vins frais, droits, festifs, digestes et accessibles à tous. Ils signent donc quelques collaborations avec plusieurs grands noms du vin naturel : Rémi Pouizin (Rhône), Stefano Amerighi (Toscane), Jason Ligas (Grèce), Stéphane Gros (Languedoc) et pour cette délicieuse bulle que nous vous proposons cette semaine : Julien Altaber du Domaine du Sextant. Oui, un délicieux pétillant naturel (pet’nat) des terroirs argilo-calcaires de la Bourgogne! 100% aligoté, fermentation spontanée en cuves d’inox, le vin est mis en bouteille lorsqu'il est encore en fermentation et la fermentation se termine en bouteille pour produire l’effervescence recherchée. Pas de collage, pas de filtration et pas de sulfites ajoutés. Résultat, une bulle très fine, un vin super frais et complexe! Seulement 2000 bouteilles produites de cette cuvée unique dont quelques-unes ont réussi à se rendre jusqu’ici pour notre plus grand plaisir. Pur, frais, bien tendu, c'est un vrai régal!