MAGNUM Champagne 1er cru Tradition Extra Brut
Caisse de 3, en pré-réservation
(Resto 125.00$, avant tx)
Champagne! Et en gros format svp! La cuvée Tradition de Lelarge-Pugeot est gage de qualité et de plaisir assuré. Fruité, souple et équilibré, il est l’expression même du terroir en 1er cru de Vrigny et du savoir-faire familial.
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Chez Lelarge-Pugeot, c'est le pinot meunier qui est le cépage phare. Ici complété de pinot noir et de chardonnay, on est à 5g/l de sucre résiduel pour le dosage. Les bouteilles restent 4 ans en cave, sur lattes, avant la mise en marché. De par sa bouche ronde et ample, ce vin dégage des saveurs d'agrumes et de pommes vertes sur un fil continu de bulles fines. C'est vivifiant, très élégant et on en redemande! Tradition Extra Brut en 1er cru et en bio de cette qualité... on serait fou de passer à côté. Champagne! Et en gros format svp!
Détails techniques
| Appellation | Champagne 1er Cru |
| Vigneron(ne)s | Dominique Lelarge, Dominique Pugeot, Clémence et Valentin Lelarge |
| Cépages | 65% pinot meunier, 20% pinot noir et 15% chardonnay |
| Viticulture | Biologique certifiée Écocert, en conversion biodynamique |
| Sols | Argilo limoneux et sables silicieux |
| Altitude et orientation | 125 mètres, sud-est |
| Âge des vignes | 25 ans |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 34 mg/l |
| Volume d’alcool | 12% |
| Sucre résiduel | Dosage à 5 g/l |
| Acidité totale | 4.25g |
| Vendanges | Vendanges manuelles sur 5 parcelles : les Cumines, les Pierres, la Fosse St-Marcoult, les Maupas, les Forts Monts, 30% en Solera. Pas de tracteur lourd, labour à cheval |
| Vinification | Sans collage, sans enzymes, chaptalisation très rare, souffre réduit au minimum |
| Élevage | 4 ans en cave |
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À propos du domaine
Les parcelles sont dans la famille depuis le 19ème siècle et c’est aujourd’hui la 8ème génération qui s’en occupe. Depuis des années, ils vivent et travaillent en symbiose avec la nature. Récemment ils se sont même lancés dans l’apiculture ! Ces vignerons d’exception, aussi attachants que talentueux, savent faire briller le terroir de Vrigny. Notre coup de cœur? Les Meuniers de Clémence, magnifique expression du pinot meunier, cépage ancestral du vignoble.