Magma Rock

Magma Rock

Vigneron.ne Domaine No Control
 43.12$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 37.50$, avant tx)

Gamay d'Auvergne profond et très gourmand sur le fruit. Un vrai vin de plaisir! 

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Détails techniques

Appellation Vin de France
Vigneron(ne)s Vincent Marie
Cépages Gamay
Viticulture En conversion bio mais pratique déjà la biodynamie
Sols Sol granitique
Altitude 430 m
Orientation  Est
Âge des vignes 25 ans
Densité de plantation 8200 pi/ha
Rendements  45 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 10 mg/L
Volume d’alcool 12%
Sucre résiduel 0,3 gr/L
Acidité totale 2,89 gr/L
Vendanges  Manuelles en caissettes de 18 kg
Vinification Grappes entières en cuve tronconique de bois. Pigeage journalier pendant
12 jours. Décuvage, pressurage, assemblage des jus de goutte et de presse
Élevage En cuve fibre de 23 hl
Mise en bouteille sans filtration ni ajout de SO2

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À propose du domaine
No Control, c’est 5 hectares de vignes de gamay, pinot noir, syrah, chardonnay, sauvignon, sylvaner et de pinot auxerrois. C’est aussi une palette impressionnante de terroirs divers et variés issus de l’activité volcanique récente et ancienne. Ceci confère aux vins une typicité, une minéralité remarquable! Vincent n’ajoute aucun intrant œnologique lors de la vinification. Les vins ne sont ni filtrés, ni sulfités avant la mise en bouteille. L’objectif est d’obtenir des vins francs, frais, généreux, à forte buvabilité.