Les vins rouge de chez Danjou-Banessy, c'est le plaisir et l'excitation de revivre son premier baiser et Les Myrs, c'est LE BAISER qui change tout! Vielles vignes de carignan noir de plus de 80 ans d'âge qui se laissent savourer avec délectation. La robe est d'un rouge clair. La bouche est fluide, délicate, profonde et vibrante sur des arômes de petits fruits rouges, de légères épices douces, des parfums floraux et de garrigue et une minéralité sous-jacente, reflet de cette parcelle de vignes du lieu-dit «les Myrs». Le sol est de terre noire sur feuilleté de schistes. À l'aveugle, plusieurs sommeliers se croient en grande appellation de Bourgogne, oui. Un flacon d'une grande élégance et à l'image de la sensibilité des frères Benoit et Sébastien Danjou et de leur amour pour leur terre et leurs vignes.
Détails techniques
| Appellation | AOP Côtes du Roussillon |
| Vigneron(ne)s | Benoit et Sébastien Danjou |
| Cépages | Dominante de carignan noir |
| Viticulture | Travail parcellaire en phases lunaires, sélection des bourgeons lors du travail en vert |
| Sols | Terre noire, feuilleté de schistes, lieu-dit « Les Myrs » |
| Conduite des vignes | Gobelet |
| Âge des vignes | Vieilles vignes complantées, âgées de plus de 80 ans |
| Densité de plantation | 4000 pi/ha |
| Rendements | 20 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | Minime |
| Volume d’alcool | 12% |
| Sucre résiduel | < 2 g/l |
| Vendanges | Manuelles en caissette (20 kg) |
| Vinification | Encuvage manuel de la vendange égrappée. Infusion de la vendange. Tirage et soutirage du vin par gravité en phase lunaire. Non levuré, non acidifié, non chaptalisé, non collé, non filtré. |
| Élevage | En fûts environ 15 mois |
--
À propos du domaine
Les vins du domaine Danjou-Banessy sont uniques en leur genre puisqu’ils sont issus de vignes plantées sur trois terroirs singuliers; des schistes noirs, des argilo-calcaires et des argiles pures. Les frères Danjou ont choisi de laisser la nature s’exprimer en adoptant une approche naturelle non-interventionniste. Ce n’est pas surprenant si les vins de Benoit et Sébastien sont exceptionnels de par leur profondeur, leur pureté et leur finesse; tous les éléments sont réunis pour créer de grands vins de gastronomie. Laissez-vous charmer!