Lamda

Lamda

Domaine Ligas
 47.14$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 41.00$, avant tx)

Magnifique vin orange du domaine Ligas! Notes d'agrumes et de miel, de la profondeur et une salinité qui saura vous mettre en appétit! 



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Détails techniques

Appellation IGP Macédoine
Vigneron(ne)s Thomas, Jason et Meli Ligas
Cépages Assyrtiko
Viticulture Certifié bio et travail en permaculture
Sols Argilo calcaires
Altitude 100-150m
Orientation Nord-Sud
Conduite des vignes Pergola (1,8m de haut)
Âge des vignes 13 ans
Densité de plantation 3600 pi/ha
Rendements  40 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 < 10 mg/L
Volume d’alcool 13,5%
Sucre résiduel 2 gr/L
Vendanges  Manuelles 
Vinification Vinification naturelle fait avec uniquement le jus de goutte. Macération 7 jours par infusion (le jus découle par gravité en se diffusant à travers le marc). La fermentation débute sur les peaux en cuve inox. Non filtré, non sulfité.
Élevage Élevage de 10 mois eb vieux fûts de chêne.


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À propos du domaine
Jadis, Thomas Ligas a marié une jolie française et l'a ramenée en Grèce avec lui. Ils ont fait des enfants incroyables, les jumeaux Melissanthe et Jason. En famille, ils produisent avec amour une panoplie de cuvées originales issues de la permaculture. Leurs vins naturels sont singuliers et vivants. Ils utilisent aussi bien des cuves en inox, en béton, des barriques, des foudres et récemment de magnifiques amphores.