Impression pinot blanc

Vigneron.ne Pivnica Brhlovce
 38.81$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 33.75$, avant tx)

Du pinot blanc de la Slovaquie. Ça laisse une bonne impression!

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Détails techniques

Appellation Nitra Wine region
Vigneron(ne)s Pivnica BRHLOVCE
Cépages Pinot blanc
Viticulture Pas de certification mais travaille en bio depuis deux ans
Sols Tuf (from the Italian tufo) is a settled rock of volcanic origin
Altitude 200 m
Orientation  Sud
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes 15 ans
Densité de plantation 7000 pi/ha
Rendements  8 T/ha
Levures Indigènes
SO2 50 mg/L
Volume d’alcool 13%
Sucre résiduel 1,5 g/L
Acidité totale 7 g/L
Vinification Égrappage et macération pelliculaire pendant 4 jours
Fermentation naturelle pendant 8 mois dans des fûts neufs français de 300 L
(acacia et chêne) et des fûts de chêne slovaques
Élevage Élevage sur les lies pendant 8 mois

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    À propos du domaine
    Implanté en Slovaquie dans un petit village, le vignoble est situé sur les pentes des montagnes de Stiavnica. Le terroir est vraiment unique, les cépages locaux Pesecka leánka, Gruner Veltliner, Pinot Blanc, Blaufränkisch, Pinot Noir et Alibernet sont typiques de la région et le sol, qui est volcanique, est composé d’environ 140 minéraux différents ce qui apporte une grande complexité aux vins. Tout est fait de façon ancestrale à la vigne comme au chais, c’est en fait toujours de cette façon qu’a été exploité le vignoble. Les techniques de viticulture traditionnelle sont transmises de génération en génération dans la famille Zaborsky. Aujourd’hui c’est Ján qui s’occupe du vignoble. Vigneron et artiste il se passionne aussi pour les astres et les forces de l’espace qui lui donne inspiration pour ses vins.