Il Torchio Rosso Vente
On craque pour cette cuvée en rouge! Bel assemblage de sangiovese avec 25% de merlot. D’une teinte rubis, éclatante et profonde, c’est un vin qui, tout en ayant de la mâche, offre une superbe fraîcheur.
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Détails techniques
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Appellation | DOC Colli di Luni |
Vigneron(ne)s | Gilda et Edoardo Musetti |
Cépages | 75 % Sangiovese et 25 % Merlot |
Viticulture | Viticulture naturelle non certifiée |
Sols | Majoritairement fait de pierres |
Altitude | Hautes collines |
Orientation | Sud Ouest |
Conduite des vignes | Guyot |
Âge des vignes | 30 ans |
Densité de plantation | 4500 pi/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | 1.5 gr |
Volume d’alcool | 13% |
Sucre résiduel | pas de sucre résiduel |
Acidité totale | 5,6 gr |
Vendanges | Manuelles |
Tout au long du mois de septembre | |
Vinification | Les cépages sont vinifiés dans des cuves séparemment |
Pompage pendant la viification | |
Le moût reste en contact avec les peaux pendant la fermentation | |
Élevage | Elevage pendant 8 mois dans les mêmes cuves qui ont servies à la |
fermentation, 3 mois de vieillissement en bouteille |
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À propos du domaine
Gilda et Edoardo Musetti ont repris le domaine de leur grand-père décédé subitement il y a quatre ans. Gilda, 28 ans, étudiait en droit et Edoardo, 18 ans, en oenologie. Ils ont décidé de se consacrer 100% au domaine. Avec l'aide d'amis-vignerons, ils ont réussi à préserver la qualité des vins du domaine en ajoutant bien sûr leurs attachantes personnalités. Depuis 2 ans, Alessandro, le mari de Gilda, s’est joint au domaine et c’est lui qui a inspiré les nouvelles cuvées de macération. Leurs vins sont d'une minéralité et salinité désarmante et on goûte la pureté de la matière.

Il Torchio Rosso
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(Resto 62.00$, avant tx)
Caisse de 6
(Resto 62.00$, avant tx)
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