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Hors Champs 2019

Hors Champs 2019

Vigneron.ne Domaine Sénat
 28.69$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 24.95$, avant tx)

Rouge du sud de la France à avoir sous la main pour les BBQ improvisés et les pique-niques entre amis! Grenache et syrah pour un vin frais aux notes de fruits rouges avec des accents terreux, floraux et une fine structure. À boire!

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui : Non-disponible
Prix réduit
$0.00
Par caisse
par 

Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 24.46$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 144.00$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 172.12$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 28.69$
  • Prix resto = 24.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

Jean-Baptiste Sénat: « Au fur et à mesure des années, le style de nos vins a évolué. Utilisant exclusivement des cépages à l'identité méditerranéenne affirmée, et mettant le grenache au centre de nos vinifications, chaque cuvée a trouvé son style, mais l'écriture est globale et va dans un sens unique, celui de la buvabilité. » Peu interventionniste, Jean-Baptiste aime les vins sans artifices. La recherche permanente de la maturité et de la fraîcheur demande une précision et une concentration importante pendant les vendanges. Hors champs porte les douces effluves et le charme du Languedoc. Grenache et syrah dont 40% de la vendange est égrappée. Élevage en cuves d'inox et embouteillage jour fruit, toujours!

 

Détails techniques

Appellation Minervois
Vigneron(ne)s Jean-Baptiste Sénat
Cépages 80% Grenache et 20% Syrah
Viticulture Agriculture biologique certifiée Écocert et AB
Sols Argilo calcaire
Altitude 100 m
Orientation  Sud-Sud Ouest
Conduite des vignes Gobelet
Âge des vignes 40 ans (grenache) 70 ans (carignan)
Densité de plantation 5000 pi/ha
Rendements  50 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 26 gr/L
Volume d’alcool 14%
Sucre résiduel < 1 gr
Acidité totale 3,5 gr
Vendanges  Manuelles
Vinification Vendanges entières, cuvaison de 10 jours
Élevage Cuve
Mise en bouteille en jour fruit

 

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À propos du domaine

"C'est l'histoire d'une rencontre : celle d'un homme Jean Baptiste et d'un terroir, le Minervois, celui de ses ancêtres, situé à 25 km à l'Est de Carcassonne, sur les contreforts de la montagne Noire... Une rencontre faite il y a 20 ans. Je l'ai accompagné dans ce choix, ce changement de vie, pour vivre son rêve, celui de travailler avec ses mains, loin de la vie parisienne... Jean Baptiste a su trouver son style, sincère, droit et franc... à son image, il fait des vins vivants, frais, élégants et qui ont "la gueule" de leur terroir..." -Charlotte Sénat