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Happiness

Happiness

Vigneron.ne Pivnica Brhlovce
 34.43$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 29.95$, avant tx)

Directement des sols volcaniques de la région de Nitra en Slovaquie, un cépage à découvrir absolument, le pesecka leanka! Un vin expressif à souhait avec une explosion de saveurs et de sensations en bouche. Floral, acidulé et fruité sur une acidité vive qui fait saliver. Deux jours de macération sur les peaux lui confèrent également une belle richesse. Il s’agit de la bouteille idéale pour les brunchs entre amis ou pour lancer les festivités sur des petites bouchées salées et un beau plateau de fromages d’ici, pour contraster avec le léger sucre résiduel.

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Prix réduit
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Épuisé pour l’instant!
Le prix affiché est approximatif et pourrait être ajusté dès la mise en disponibilité du vin.
Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Appellation Nitra Wine region
Vigneron(ne)s Pivnica BRHLOVCE
Cépages Pesecká leánka
Viticulture Pas de certification mais travaille en bio depuis deux ans
Sols Volcaniques
Altitude 200 m
Orientation  Sud
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes 40 ans
Densité de plantation
4000 pi/ha
Rendements  40 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 7 mg/l
Volume d’alcool 12%
Sucre résiduel 8 g/L
Vinification Égrappage puis macération pelliculaire pendant 2 jours. 
Fermentation naturelle en cuves inox de 1000 L pendant 7 mois.
Élevage Élevage sur les lies pendant 6 mois avec bâtonnage. 
Légère filtration avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation Vin blanc demi sec qui a un léger sucre résiduel naturel.


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    À propos du domaine
    Implanté en Slovaquie dans un petit village, le vignoble est situé sur les pentes des montagnes de Stiavnica. Le terroir est vraiment unique, les cépages locaux Pesecka leánka, Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Blaufränkisch, Pinot Noir et Alibernet sont typiques de la région et le sol, qui est volcanique, est composé d’environ 140 minéraux différents ce qui apporte une grande complexité aux vins. Tout est fait de façon ancestrale à la vigne comme au chai, c’est en fait toujours de cette façon qu’a été exploité le vignoble. Les techniques de viticulture traditionnelle sont transmises de génération en génération dans la famille Zaborsky. Aujourd’hui c’est Ján qui s’occupe du vignoble. Vigneron et artiste il se passionne aussi pour les astres et les forces de l’espace qui lui donnent l'inspiration pour ses vins.