Détails techniques
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Appellation | Vin de la Communauté Européenne |
| Vigneron(ne)s | Joseph et Sylvestre Mosse |
| Cépages | Grüner Veltliner et Loin de l'Oeil |
| Viticulture | Certifié bio |
| Sols | Sables et calcaires |
| Altitude | Très variable (trois parcelles à Gaillac et une à Engabrunn, en Autriche) |
| Conduite des vignes | Guyot simple pour le Loin de l'oeil, vignes hautes et guyot en Autriche |
| Âge des vignes | 30 ans |
| Densité de plantation | 5000 pi/ha |
| Rendements | 45hl /ha |
| Levures | Indigenes |
| SO2 | 34 mg/l total |
| Volume d’alcool | 12,5% |
| Sucre résiduel | 0,5 g/l |
| Vendanges | Manuellement et quand c'est mûr |
| Vinification | Pressurage direct, puis entonnage ou encuvage. |
| Élevage | 9 mois en cuve inox et vieilles barriques |
| Approche écologique | Engrais verts et agriculture biologique |
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À propos du domaine Mosse
Agnès et René Mosse ont fondé leur domaine en 1999, en Anjou, dans le Val de Loire. Depuis 2015, ils passent tranquillement le flambeau à leurs fils Joseph et Sylvestre qui, tout en suivant les traces de leurs parents, amènent une nouvelle énergie aux vins du domaine.