Goldeneye 2019 ^Vente

Vin blanc biologique de Loire

Nouveauté! Ce vin à la rare appellation est élaboré avec les raisins des amis vignerons du domaine. On a droit à un superbe assemblage de gruner veltliner d'Autriche et du cépage du sud-ouest français, le loin de l'oeil. La fraîcheur du climat nordique balancé par un cépage du sud. Belle exubérance aromatique à l'ouverture, on est dans le sud et hop, une petite aération et le fruit prend le dessus. Vin blanc frais, gourmand, sec et plus que souriant, on en veut toujours plus! Sortez le veston, la montre gadget, un coup de peigne et vos plus belles coupes: mission Goldeneye!

À mettre au verre.

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Détails techniques

Pays	France
Région	Loire
Appellation	Vin de la Communauté Européenne
Vigneron(ne)s	Joseph et Sylvestre Mosse
Cépages	Grüner Veltliner et Loin de l'Oeil
Viticulture	Certifié bio
Sols	Sables et calcaires
Altitude	Très variable (trois parcelles à Gaillac et une à Engabrunn, en Autriche)
Conduite des vignes	Guyot simple pour le Loin de l'oeil, vignes hautes et guyot en Autriche
Âge des vignes	30 ans
Densité de plantation	5000 pi/ha
Rendements	45hl /ha
Levures	Indigenes
SO2	34 mg/l total
Volume d’alcool	12,5%
Sucre résiduel	0,5 g/l
Vendanges	Manuellement et quand c'est mûr
Vinification	Pressurage direct, puis entonnage ou encuvage.
Élevage	9 mois en cuve inox et vieilles barriques
Approche écologique	Engrais verts et agriculture biologique

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À propos du domaine Mosse

Agnès et René Mosse ont fondé leur domaine en 1999, en Anjou, dans le Val de Loire. Depuis 2015, ils passent tranquillement le flambeau à leurs fils Joseph et Sylvestre qui, tout en suivant les traces de leurs parents, amènent une nouvelle énergie aux vins du domaine.

 

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