Espontaneo

Espontaneo

Vigneron.ne Domaine Ludovic Engelvin
 40.19$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 34.95$, avant tx)

Blanc de noirs frais et gourmand. Sur des notes de pommes cuites avec un belle acidité et une grande longueur en bouche!

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Prix réduit
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Détails techniques

Appellation Vin de France
Vigneron(ne)s Ludovic Engelvin
Cépages 100% Grenache noir (vinifié en blanc)
Viticulture Certifié Ecocert avec une influence de biodynamie et de permaculture
Sols Argilo calcaire
Altitude 100 m
Orientation  Nord
Conduite des vignes Gobelet
Âge des vignes 15 à 20 ans
Densité de plantation 4000-5555 pi/ha
Rendements  10-30 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 10 mg/L à la mise en bouteille
Volume d’alcool 13,5%
Sucre résiduel aucun sucre résiduel
Vendanges  Manuelles en caisse
Vinification Pressurage direct. Vinification comme un blanc de noir
Élevage En cuve inox. Mise en bouteille au printemps qui suit


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À propos du domaine
Ayant eu pour mentor le regretté Didier Dagueneau, légende et figure emblématique du monde vinicole français, le jeune artisan Ludovic Engelvin a vite appris que les grands vins naturels sont forcément le fruit d’une agriculture respectueuse de la nature, de la précision en cave et de l’intuition de son auteur. Il se distingue par ses vins de soif poignants où la finesse et la puissance se côtoient harmonieusement. Certes un minuscule domaine où sont non seulement produits de grands vins, mais des vins d’émotions sur la fraîcheur, l’équilibre et la tension sans être trop marqués par le bois.