Détails techniques
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Appellation | AOC Alsace |
| Vigneron(ne)s | Arnaud Geschickt et Aurélie Fayolle |
| Cépages | Pinot auxerrois, pinot blanc, pinot noir, pinot gris, riesling, muscat, gewürztraminer, chardonnay |
| Viticulture | Certifications biologique AB et biodynamique Demeter |
| Sols | Divers (marno calcaire, granite, alluvions calcaires, argiles...) |
| Conduite des vignes | Guyot |
| Âge des vignes | 40 ans |
| Densité de plantation | 3000 pi/hectare |
| Rendements | 30hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 19 mg/l libre |
| Volume d’alcool | 13,5 % |
| Sucre résiduel | 0,3 g/l |
| Acidité totale | 4,48 |
| pH du vin | 3,36 |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification | C’est l’assemblage des fins de presse de toutes nos cuvées confondues (classiques, grands crus, bulles...) |
| Élevage | Élevé un an en cuve inox |
| Approche écologique | Agro-foresterie |
--