E-Glou

E-Glou

Vigneron.ne Jonc-Blanc
 25.24$ par bouteille
 Caisse de 12, en pré-réservation
 (Resto 21.95$, avant tx)

« Une cuvée de soif au Jonc Blanc ? Un vin « glou-glou » ? Enfin presque ! Une base de macération carbonique de Merlot, chauffée et mouillée avec des jus de Sémillon en fermentation ont donné un vin très fruité, léger avec peu de couleur. Nous l’avons assemblé avec un peu de « vrai » vin, issu de Merlots, histoire de lui donner un peu de corps. Le résultat est un vin de soif, sans prétention de garde, mais avec tout de même un peu de structure. Pas juste une carbo de plus ! » 
-Domaine Jonc-Blanc

Frais
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« Une cuvée de soif au Jonc Blanc ? Un vin « glou-glou » ? Enfin presque ! Une base de macération carbonique de Merlot, chauffée et mouillée avec des jus de Sémillon en fermentation ont donné un vin très fruité, léger avec peu de couleur. Nous l’avons assemblé avec un peu de « vrai » vin, issu de Merlots, histoire de lui donner un peu de corps. Le résultat est un vin de soif, sans prétention de garde, mais avec tout de même un peu de structure. Pas juste une carbo de plus ! » 
-Domaine Jonc-Blanc

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Épuisé pour l’instant!
Le prix affiché est approximatif et pourrait être ajusté dès la mise en disponibilité du vin.
Aucune vente à l'unité possible.
 

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Détails techniques

Appellation Vin de France
Vigneron(ne)s Isabelle Carles et Franck Pascal
Cépages Merlot et Sémillon
Viticulture Certification biodynamique Demeter
Sols Argilo calcaire et boulbènes (limono-sableux) sur base calcaire
Levures indigène
SO2 19 mg/L
Volume d’alcool 13%
Vendanges Mécanisée

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À propos du domaine

Franck Pascal et Isabelle Carles font partie des vignerons qui sont à l’origine du renouveau du vignoble de Bergerac. Tout en gardant l’encépagement traditionnel de la région, ils apportent un vent de fraicheur dans le Bergeracois en proposant des vins vivants et représentatifs du terroir. Suivant des pratiques aussi douces que possibles à la vigne comme au chais, ils favorisent les élevages longs sur lies pour nous offrir des cuvées authentiques et tout en finesse. Leurs vins procurent du plaisir et démontrent qu'il est possible de faire des vins natures et qu'ils soient droits et délicieux!