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Dirupi Valtellina Superiore 2016

Dirupi Valtellina Superiore 2016

Vigneron.ne Domaine Dirupi
 61.04$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 53.00$, avant tx)

Alerte de grand nebbiolo! La fraîcheur et l'élégance du nord de l'Italie avec Dirupi. Vin rouge tout en finesse avec des notes de fraises des champs, au nez, c'est un bouquet inoubliable. 

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui : Non-disponible
Prix réduit
$53.70
Par caisse
par 

Détails du coût

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 53.70$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 304.50$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 366.24$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 61.04$
  • Prix resto = 53.00+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

Amoureux du Nebbiolo et de vins italiens, le Valtellina Superiore de Dirupi est à mettre sur sa liste de souhaits. Les vignerons et amis Davide Fasolini et Pierpaolo de Franco sont prêts à tout pour faire de grands vins. Le petit domaine est logé dans les hauteurs des Alpes de la magnifique région du Valtellina, située au nord de la Lombardie à la frontière suisse. Premier millésime embouteillé en 2006, les vins sont d’une précision impeccable, droits, élégants et d’une finesse qui contraste avec le tempérament et la personnalité foisonnante des vignerons. Dirupi est le rêve et le projet portés à bout de bras et d’efforts incroyables par ces deux amis afin d’élaborer des vins de haut niveau avec ce cépage roi, le nebbiolo, qui porte localement le nom de chiavennasca. Les quantités disponibles sont limitées, mais le plaisir de les déguster et de les laisser vieillir en cave, lui, ne l’est pas. En témoigne la reconnaissance régulière des trois grappes octroyées aux vins de Dirupi par le prestigieux guide de vin italien le Gambero rosso

Détails techniques

Appellation DOCG Valtellina Superiore
Vigneron(ne)s Pierpaolo Di Franco et Davide Fasolini
Cépages 100% Nebbiolo
Viticulture Certifié bio
Sols Sableux
Altitude 400-650 m
Orientation  Sud
Conduite des vignes Guyot
Densité de plantation 4000 pi/ha
Rendements  30 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 43 mg/L
Volume d’alcool 13,5%
Acidité totale 4,52 mg/L
Vendanges  Manuelles en petites caissettes de 8 kg
Vinification Vinification séparée des différentes parcelles dépendamment de la maturité des raisins. Éraflage et pressurage lent.  Fermentation en cuve inox avec macération allant de 15 à 35 jours.
Élevage Élevage dans des fûts de chêne français de 20-30 hectolitres. Une petite partie élevée en barriques de 225 L. 
Assemblage et mise en bouteilles, le vin vieillit encore 6 mois en bouteille avant la mise en vente.

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À propos du domaine
La Valtellina est une région largement sous-estimée située au Nord de la Lombardie à la frontière suisse. Le cépage star c’est le Nebbiolo, appelé localement Chiavennasca. Davide Fasolini et Pierpaolo di Franco, deux amis, se sont associés et ont commencé à faire du vin en louant des parcelles avant d’acquérir leurs propres vignes qu’ils travaillent selon les principes de la biodynamie. Les deux vignerons vinifient le nebbiolo à merveille et leurs vins n’ont rien à envier aux prestigieux Barolo du Piémont. On craque pour leur personnalité excentrique et la précision du travail.