Consultez nos nouveaux arrivages!

Cosmonat

Cosmonat

Vigneron.ne Jan-Philipp Bleeke
 41.57$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 35.95$, avant tx)

Alerte nouveauté! Petnat de pinot noir allemand! Vif, rafraîchissant avec son 10,5% d’alcool et 100% naturel, on en veut!!! Notes de rhubarbe, de fraises et de lime, ça se siffle par un bel après-midi ensoleillé! Cosmonat pour tous! Rarissime... c’est le mot.

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui : Non-disponible
Prix réduit
$0.00
Par caisse
par 

Épuisé pour l’instant!
Le prix affiché est approximatif et pourrait être ajusté dès la mise en disponibilité du vin.
Aucune vente à l'unité possible.


Détails techniques

Appellation Moselle
Vigneron(ne)s Jan-Philipp Bleeke
Cépages  Pinot Noir
Viticulture  Biologique, biodynamique non-certifié
Sols Ardoise et un peu d'argile
Altitude 100m
Orientation  Sud/sud-ouest
Conduite des vignes Pulvérisation par tracteur et le reste à la main
Âge des vignes 22 ans
Densité de plantation  1,10 m
Rendements  1000 l
Levures Fermentation spontanée
SO2  Sans soufre ajouté
Volume d’alcool  10,5%
Sucre résiduel  0
Acidité totale  8
Vendanges  25 septembre
Vinification 50% de la récolte macérée pendant 24h, puis doucement pressée. Embouteillé à la main, dégorgement à la main et rempli du même vin.


--

À propos du domaine

Nouvelle recrue du Vin dans les Voiles en 2020, Jan-Philipp Bleeke est un jeune et talentueux vigneron allemand qui signe ses premiers millésimes. Situé en Moselle (nord-ouest de l’Allemagne) il possède une grande expérience avec différents domaines. C’est après des études en marketing qu’il comprend que c’est le vin qui le passionne à fond. D’abord caviste, il décide d’aller plus loin et d’apprendre directement sur le terrain. Aujourd’hui, il travaille encore aux côtés de Staffelter Hof, également en Moselle, mais il possède aussi ses propres vignes et embouteille ses premières cuvées que nous avons la chance d’importer ici au Québec. Vignes issues de l’agriculture biologique (non certifiées), les pressurages sont lents, les fermentations spontanées et les élevages longs avant la mise en bouteille sans intrant. Du naturel fringant, vivant et à de faible taux d’alcool. Quelle trouvaille les amis, quelle magnifique trouvaille! Les quantités sont plus que limitées, on parle d’une centaine de bouteilles par cuvée, mais ça viendra…