Apice

Apice

Vigneron.ne Stefano Amerighi
 80.45$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 69.95$, avant tx)

Apice, c'est la grande cuvée du domaine, issue d'une seule parcelle et produite uniquement dans les meilleurs millésimes, lorsque les conditions optimales sont réunies. La syrah à son meilleur, c'est ample et gourmand avec des tanins ultra soyeux. Au nez c'est intense et complexe avec des notes de petits fruits, fleurs, épices (poivre) et balsamiques. Pas besoin de vous dire que les quantités sont très limitées et que nous sommes chanceux d'avoir pu mettre la main sur quelques bouteilles! 

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui : Épuisé
Prix réduit
$0.00
Par caisse
par 

Épuisé pour l’instant!
Le prix affiché est approximatif et pourrait être ajusté dès la mise en disponibilité du vin.
Aucune vente à l'unité possible.



Détails techniques

Appellation Cortona
Vigneron(ne)s Stefano Amerighi
Cépages  Syrah
Viticulture  Certifié Demeter (biodynamie)
Sols Argilo calcaires
Altitude 310 m
Orientation  Sud-ouest 
Conduite des vignes Double cordon de Royat 
Âge des vignes 15 ans 
Densité de plantation  7000 pi/ha
Rendements  30 hl/ha
Levures Indigènes
SO2  Minime
Volume d’alcool  14%
Sucre résiduel  Pas de sucre résiduel 
Acidité totale  5,7
Vendanges  Manuelles
Vinification Vinification des meilleurs parcelles, fermentation en cuve de béton.
Élevage Élevage en cuve de céramique pendant 20 mois et ensuite encore 30 mois d'élevage en bouteille avant la mise en vente.


--

    À propos du domaine
    Situé dans la bucolique ville de Cortona en Toscane, le domaine Stefano Amerighi naît du désir, mûri au fil des ans, de réussir à produire une grande Syrah. Ceci est possible grâce à la tradition paysanne de la famille Amerighi et à la passion et connaissance du monde du vin, ainsi que la pratique de l'agriculture biodynamique. L’éthique du domaine, l’absence complète de correctifs et le foulage du raisin à l’ancienne avec les pieds, font de ces vins un véritable du terroir et du millésime. Stefano est un vigneron passionné et méticuleux, un homme gentil, inspirant et absolument charmant!