Détails techniques
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Appellation | Vin de France |
| Vigneron(ne)s | Joseph et Sylvestre Mosse |
| Cépages | Cot |
| Viticulture | Certifié bio |
| Sols | Argile, graviers et altérités de schistes sur schistes |
| Altitude | 50m |
| Conduite des vignes | Taille guyot double |
| Âge des vignes | 15 ans |
| Densité de plantation | 6500 pi/ha |
| Rendements | 30 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 26 mg/L total |
| Volume d’alcool | 12,5% |
| Sucre résiduel | 0,3 gr/L |
| Acidité totale | 3,8 |
| pH du vin | 3,44 |
| Vendanges | Lorsque les raisins sont mûrs en vendanges manuelles avec tris |
| Vinification | Fermentation en fûts anciens |
| Élevage | Élevage 8 mois en fûts anciens |
| Approche écologique | Agriculture biologique, travail des sols, préservation de la biodiversité. |
| Le vin en quelques mots | Rouge gourmand |
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À propos du domaine Mosse
Agnès et René Mosse ont fondé leur domaine en 1999, en Anjou, dans le Val de Loire. Depuis 2015, ils passent tranquillement le flambeau à leurs fils Joseph et Sylvestre qui, tout en suivant les traces de leurs parents, amènent une nouvelle énergie aux vins du domaine