
Détails techniques
Pays | France |
Région | Loire |
Appellation | Vin de France |
Vigneron(ne)s | Joseph et Sylvestre Mosse |
Cépages | Cot |
Viticulture | Certifié bio |
Sols | Argile, graviers et altérités de schistes sur schistes |
Altitude | 50m |
Conduite des vignes | Taille guyot double |
Âge des vignes | 15 ans |
Densité de plantation | 6500 pi/ha |
Rendements | 30 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | 26 mg/L total |
Volume d’alcool | 12,5% |
Sucre résiduel | 0,3 gr/L |
Acidité totale | 3,8 |
pH du vin | 3,44 |
Vendanges | Lorsque les raisins sont mûrs en vendanges manuelles avec tris |
Vinification | Fermentation en fûts anciens |
Élevage | Élevage 8 mois en fûts anciens |
Approche écologique | Agriculture biologique, travail des sols, préservation de la biodiversité. |
Le vin en quelques mots | Rouge gourmand |
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À propos du domaine Mosse
Agnès et René Mosse ont fondé leur domaine en 1999, en Anjou, dans le Val de Loire. Depuis 2015, ils passent tranquillement le flambeau à leurs fils Joseph et Sylvestre qui, tout en suivant les traces de leurs parents, amènent une nouvelle énergie aux vins du domaine