Détails techniques
| Appellation | AOC Beaujolais |
| Vigneron(ne)s | Julien Merle |
| Cépages | 70% gamay noir à jus blancs et 30% pinot noir |
| Viticulture | Certifié Bio |
| Sols | Argilo-calcaires |
| Altitude | 316 m |
| Orientation | Sud-est |
| Âge des vignes | Vieilles vignes entre 80 et 95 ans pour les gamay et jeunes vignes pour les pinot noir |
| Densité de plantation | 8000 pi/ha |
| Rendements | 25 à 35 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 3 mg/L |
| Volume d’alcool | 12,5% |
| Sucre résiduel | 0,20 gr/L |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification | Vinification semi-carbonique, sans régulation de température. Non filtré et sans soufre ajouté. Aucuns intrants. |
| Élevage | Minimum 14 mois en demi-muids de 550L. |
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À propos du domaine
« Les vins ressemblent souvent à ceux qui les élaborent les miens ont du caractère. » - Julien Merle. Auto-proclamé le ‘’vigneron contemporain’’, il a fait ses classes auprès de Foillard et Métras. À son domaine, les vins sont authentiques, vrais et profonds inspirés directement des pratiques anciennes de la Bourgogne et du Beaujolais. Une expression véritable du terroir où chaque année est unique mais aussi une découverte, Julien cultive le raisin et pour donner du plaisir à ceux qui dégustent ses vins. Pour lui, le beaujolais c’est tout simplement un ‘’lubrifiant social’’. Et c'est un vrai délice!