La Loire, les Mosse et du chenin… un gage de réussite! Cette cuvée est de mise pour les amateurs de vin blanc sec et fringant empli de fraîcheur. Assemblage de 4 différentes parcelles de chenin sur différents sols (argile, schistes, graviers) c'est une vraie dose de bonheur et de vitalité. Les vignes sont cultivées en bio de père en fils, la vinification et l'élevage sont en fût de plusieurs vins. On s'arrange toujours pour en avoir à la maison, un vin nécessaire!
Détails techniques
| Appellation | Vin de France |
| Vigneron(ne)s | Joseph et Sylvestre Mosse |
| Cépages | Chenin (assemblage de 4 parcelles) |
| Viticulture | Certifié bio |
| Sols | Argile, graviers et altérités de schistes sur schistes |
| Conduite des vignes | Guyots courts |
| Âge des vignes | 15 ans en moyenne |
| Densité de plantation | 5500 pi/ha |
| Rendements | 20 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 22 mg/L |
| Volume d’alcool | 13,5% |
| Sucre résiduel | 0,7 gr/L |
| Vendanges | Manuelles avec tris |
| A eu lieu le 28 et le 29 Septembre 2016 | |
| Vinification | Pressurage lent et fermentation spontanée en fûts |
| Fermentation malo lactique faite | |
| Élevage | Elevage en fûts de 2 vins pendant 1 an |
| Mise en bouteille en Aout 2017 |
--
À propos du domaine
Qui n'aime pas les vins de Mosse? Nous pensons que c'est impossible. Des chenins riches et vibrants, des cabernets francs et des grolleaux qui donnent la soif instantanément. Agnès et René Mosse sont bien établis depuis 1999 et passent tranquillement depuis le millésime 2015 le flambeau à leurs deux fils Sylvestre et Joseph, de jeunes vignerons prometteurs qui suivent les pas de leurs parents, mais qui amènent une nouvelle énergie super dynamique aux vins et au domaine! On les adore!