Champ blanc

Champ blanc

Vigneron.ne Domaine Julien Merle
 31.04$ par bouteille
 Caisse de 12, en pré-réservation
 (Resto 27.00$, avant tx)

Le gamay du Beaujolais à son meilleur. Oui c'est glouglou, mais avec une profondeur de grain qui rappelle l'odeur magique du terroir du champ blanc. Vin d'apéro, de table, de copains, vin de grande buvabilité.

 

 

 

 



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Détails techniques

Appellation Vin de France
Vigneron(ne)s Julien Merle
Cépages Gamay noir à jus blancs
Viticulture Certifié Bio
Sols Granitiques, le travail des sols se fait à cheval exclusivement.
Altitude 316 m
Orientation  Sud Ouest
Conduite des vignes Cordon double
Densité de plantation 8000 pi/ha
Rendements  35 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 Sans soufre ajouté
Volume d’alcool 12,5%
Sucre résiduel Aucun
Acidité totale 3,10 gr/L
Vendanges  Manuelles
Vinification Vinification semi-carbonique, macération de 8 à 10 jours sans régulation de température. Non filtré et sans soufre ajouté. Aucuns intrants.
Élevage Cuve béton

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À propos du domaine
« Les vins ressemblent souvent à ceux qui les élaborent les miens ont du caractère. » - Julien Merle. Auto-proclamé le ‘’vigneron contemporain’’, il a fait ses classes auprès de Foillard et Métras. À son domaine, les vins sont authentiques, vrais et profonds inspirés directement des pratiques anciennes de la Bourgogne et du Beaujolais. Une expression véritable du terroir où chaque année est unique mais aussi une découverte, Julien cultive le raisin et pour donner du plaisir à ceux qui dégustent ses vins. Pour lui, le beaujolais c’est tout simplement un ‘’lubrifiant social’’.  Et c'est un vrai délice!