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Çerico
Çerico

Çerico

Vigneron.ne Walter de Battè
 86.23$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 75.00$, avant tx)

Çerico est un vin de méditation à savourer pleinement, mais lentement. Au fur et à mesure que la bouteille descend, le vin se transforme, s’ouvre et s’exprime dans de subtils arômes de notes balsamiques, de cuir, truffes, épices douces. Une sensation de puissance et de profondeur s’ouvre sous nos pieds. Déjà sur des arômes tertiaires et d’une teinte qui démontre une belle sagesse, les tanins sont fondus et le vin nous fait voyager... 

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Frais d'agence à payer aujourd'hui : Non-disponible
Prix réduit
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À propos du vigneron
Si vous n’avez jamais été dans cette région de la Ligurie en Italie, dans ce petit coin de paradis des Cinq Terre, nous vous conseillons fortement de l’ajouter à votre bucket list ! Heureusement nous avons la chance d’avoir les vins de Walter de Batte pour voyager un peu. C’est l’un des plus grands vignerons de la région, il fait du vin depuis des décennies et est un expert en matière de vinification. Les vins Walter ont un caractère unique, un style méditerranéen aux arômes intenses de la terre et une riche minéralité de par la proximité de la mer.  Il s’est associé avec 4 partenaires pour créer le domaine de Primaterra. Ils sont unis par la même philosophie et chacun apporte son expertise pour nous offrir des vins authentiques et ravir nos papilles.


Çerico est un vin de méditation à savourer pleinement, mais lentement. Au fur et à mesure que la bouteille descend, le vin se transforme, s’ouvre et s’exprime dans de subtils arômes de notes balsamiques, de cuir, truffes, épices douces. Une sensation de puissance et de profondeur s’ouvre sous nos pieds. Déjà sur des arômes tertiaires et d’une teinte qui démontre une belle sagesse, les tanins sont fondus et le vin nous fait voyager... 

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Épuisé pour l’instant!
Le prix affiché est approximatif et pourrait être ajusté dès la mise en disponibilité du vin.

Aucune vente à l’unité possible.

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Détails techniques

Vigneron(ne)s Walter de Batte, PrimaTerra
Cépages  80 % Grenache et 20 % Syrah
Sols sableux, limon, gravillons
Altitude 500 m
Conduite des vignes Guyot 
Âge des vignes 15-20 ans
Levures Indigènes
SO2  Petite dose ajoutée
Volume d’alcool  15%
Sucre résiduel  <2g
Acidité totale  5,5 gr/L
Vendanges  Manuelles en petites caisses de 20 kg
Vinification Égrappage et pressurage
Fermentation alcoolique en cuve inox pendant 21 jours 
avec remontages trois fois par  jour
Élevage Élevage pendant un an en fûts avec batônnage régulier
Mise en bouteille sans collage ni filtration


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À propos du vigneron
Si vous n’avez jamais été dans cette région de la Ligurie en Italie, dans ce petit coin de paradis des Cinq Terre, nous vous conseillons fortement de l’ajouter à votre bucket list ! Heureusement nous avons la chance d’avoir les vins de Walter de Batte pour voyager un peu. C’est l’un des plus grands vignerons de la région, il fait du vin depuis des décennies et est un expert en matière de vinification. Les vins Walter ont un caractère unique, un style méditerranéen aux arômes intenses de la terre et une riche minéralité de par la proximité de la mer.  Il s’est associé avec 4 partenaires pour créer le domaine de Primaterra. Ils sont unis par la même philosophie et chacun apporte son expertise pour nous offrir des vins authentiques et ravir nos papilles.