Casè Pinot Nero

Casè Pinot Nero

Vigneron.ne Domaine Casè
 33.06$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 28.75$, avant tx)

Pinot noir comme rarement on en trouve. Superbe rouge pour les amateurs de vin "funky" mais sérieux et d'un digeste incroyable. Un nectar de bonheur. 

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Alberto réussit un superbe coup avec cette délicieuse cuvée de pinot noir. Racé et ancré dans son terroir, le cépage s'exprime ici comme nul part ailleurs. Une robe d'un rouge clair et légèrement tuilé, un nez franc et charmeur, la bouche s'ouvre sur des notes de cuir et de fruits rouges, de poivre fraîchement moulu et de cerises en rétro. Les tanins sont soyeux, le vin est fluide et frais. Coup de cœur. Au Domaine Casè, les vins ont des personnalités propres et uniques et ça fait du bien.

Détails techniques

Appellation Pino Nero dell'Emilia IGT
Vigneron(ne)s Alberto Anguissola
Cépages Pinot noir
Viticulture Nature
Sols Argilo calcaires
Altitude 530-560 m
Orientation  Sud Est
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes Jeunes vignes plantées entre 1997 et 2012
Densité de plantation 6000 pi/ha
Rendements  5000-6500 kg/ha
Levures Indigènes
SO2 3 mg/L
Volume d’alcool 12%
Sucre résiduel Aucun sucre résiduel
Acidité totale 5,4 gr/L
Vendanges  Manuelles, mi-septembre
Vinification Macération pelliculaire de 25 jours en cuve d'acier inoxydable
Élevage En barrique de chêne et en cuve inox


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À propos du domaine
Le magnifique domaine Casè héberge des sols argilo-calcaires très fertiles et un climat idéal pour rendre honneur aux traditions vinicoles de la région. Situé à plus de 600 mètres d’altitude, on y retrouve non seulement les cépages traditionnels comme la barbera, la bonarda, la croatina, la malvasia et l’ortugo, mais aussi des vignes françaises de pinot noir et de marsanne plantées dès la création du domaine en 1998. Alberto Anguissola est un vigneron passionné et visionnaire et ses cuvées sont tout aussi surprenantes les unes que les autres!