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Campedello

Campedello

Vigneron.ne Tenuta vitivinicola Croci
 30.76$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 26.75$, avant tx)

Bulles oranges. Texturé avec une belle acidité, gourmand, sur des arômes citronnés. L'apéro à l'italienne avec les charcuteries et fromages. La dolce vita!

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui : Non-disponible
Prix réduit
$33.00
Par caisse
par 

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« Frizzante » signifie que la bulle du vin est beaucoup moins prononcée que dans un mousseux traditionnel. Pétillant naturel est le terme utilisé ici. Le procédé? La fermentation est stoppée par le froid hivernal et les levures tombent en dormance. On embouteille le vin dans lequel il reste un léger sucre résiduel. Avec l'arrivée du printemps et de la chaleur, la fermentation reprend en bouteille et les sucres restants se transforment en gaz. Campedello est un pétillant orange naturel d'un bel aromatique fruité, d'épices douces et rustique. Jus de raisin fermenté et basta!

Détails techniques

Appellation Vino bianco, frizzante
Vigneron(ne)s Massimiliano Croci
Cépages Malvasia et Ortrugo
Viticulture Biologique
Sols Argiles et sables d’origine Pliocène et terres rouges riches en oxyde de fer
Altitude 275 m
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes Plantées en 1990
Densité de plantation 3000 pieds par hectare
Rendements  60 hl/hectare
Levures Indigènes
SO2 Minimal
Volume d’alcool 11,5%
Sucre résiduel Sec
Vendanges  Manuelles, fin septembre-début octobre
Vinification Vinification suivant méthode ancestrale soit une fermentation en bouteille
Élevage Élevage sur lies


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À propos du domaine

Vignerons depuis 1935, la famille Croci a toujours été déterminée à cultiver ses terres avec respect et amour de la nature.  Avec un désir militantiste de conserver l’authenticité des vins de la région, Massimiliano croit qu’il est important de toujours expérimenter de nouvelles méthodes de vinification et d’élevage. Il se distingue par ses cuvées élevées sur lies, ce qui donne de la complexité, de l’expression et de la rondeur à ses vins. Un domaine d’expérience qui se veut un exemple de tradition et de respect de la culture du vin en Émilie-Romagne.