Pétillant naturel de Moravie, Tchéquie
Welschriesling. Syfany. Pet'nat. Voilà trois mots garantissant que cette bouteille est un plaisir immédiat. Nos amis vignerons de la Tchéquie ont trouvé leur style avec des pétillants naturels vibrants d'énergie, fringants et désaltérants à souhait. Climat frais et cépage nordique, on donne un coup de jeunesse au style classique avec un vin à boire sans attendre et en bonne compagnie, sans se prendre au sérieux. Pour lancer le 5 à 7, pour couper la journée de travail et passer en mode vacances, pour accompagner le plateau de fromages et les bouchées de saumon fumé, on a pas besoin de grand chose pour accompagner ce jus de belle soif.
Restos : Pétillant naturel à proposer au verre.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 30.96$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 171.30$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 206.90$
- Prix par bouteille, tout inclus = 34.48$
- Prix resto = 29.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Tchéquie
- Région : Moravie
- Appellation : VOC Modré Hory
- Vigneron(ne)s : Jakub Zborovský
- Cépages : 100% welschrieling
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Roche sédimentaire et sable
- Altitude : 260 m
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 10 ans
- Densité de plantation : 4 200 pi/ha
- Rendements : 45 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 16 mg/l libre
- Sucre résiduel : 0,2 g/l
- Acidité : 6,9 g/l
- Volume d’alcool : 11%
- Vendanges : Manuelles à l'automne
- Vinification : Pressurage direct et mise en bouteille en cours de fermentation à 12 g/l de sucre
- Élevage : En bouteille
- Approche écologique : Le vignoble est travaillé en biodynamie depuis 2 ans
- Potentiel de garde : 1 an
- Le vin en quelques mots : À boire à l'apéro!
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À propos du Domaine Syfany
Le Domaine Syfany possède et exploite cinq vignobles autour de Vrbice, village en Moravie-du-Sud, où se situe le chai. Tous les raisins et les matériaux utilisés à la cave proviennent de la région, même le bois d'acacia utilisé pour leurs barriques vient d'une forêt voisine! Les vins de base sont tous élaborés et élevés en cuves inox et toute une série de vins d'assemblage ou parcellaires sont élevés en fûts d'acacia. Selon le vigneron, l'acacia est le bois le plus neutre pour l'affinement des vins et respecte la typicité des cépages sans y ajouter d'arômes typiquement associés à l'élevage en fûts. Avec Syfany, on a droit à des vins harmonieux, frais, pleins de vie et très faciles à boire.
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