Bonnes Blanches
Bonnes Blanches

Bonnes Blanches

Vigneron.ne Domaine Mosse
 63.18$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 54.95$, avant tx)

Les rendements très faibles rendent le cette grande cuvée de chenin très expressive! Beaux arômes de fruit blancs (abricot, pêche) et notes de pâte d'amande. Un blanc gourmand, vif et empreint d'une minéralité très pure. Le Domaine Mosse à son meilleur.

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Le prix affiché est approximatif et pourrait être ajusté dès la mise en disponibilité du vin.


 

Détails techniques

Appellation Vin de France
Vigneron(ne)s Joseph et Sylvestre Mosse
Cépages Chenin blanc (sélection massale)
Viticulture Certifié bio par Qualité France
Sols Argile avec des petits galets ronds et blancs appelés "Bonnes blanches"
Orientation  Nord Est
Conduite des vignes Guyot double
Âge des vignes 40 ans
Densité de plantation 6500 pi/ha
Rendements  20 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 10 mg/L
Volume d’alcool 12%
Sucre résiduel 0,9 gr/L
Acidité totale 4,1
Vendanges  Manuelles avec tris
Vinification Pressurage lent et fermentation spontanée
Fermentation malo lactique en fût
Élevage Elevage en fût

 

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À propos du domaine
Qui n'aime pas les vins de Mosse? Nous pensons que c'est impossible. Des chenins riches et vibrants, des cabernets francs et des grolleaux qui donnent la soif instantanément. Agnès et René Mosse sont bien établis depuis 1999 et passent tranquillement depuis le millésime 2015 le flambeau à leurs deux fils Sylvestre et Joseph, de jeunes vignerons prometteurs qui suivent les pas de leurs parents, mais qui amènent une nouvelle énergie super dynamique aux vins et au domaine! On les adore!