Pinot gris 2018 ^Vente

Vin blanc naturel de République Tchèque

Voilà un charmant vin blanc qui offre des parfums frais sur des relents d'herbes et de fruits bien mûrs. La bouche est pleine, longue et bien juteuse, on a envie d'y revenir plus tôt que tard. Beau vin d'apéritif avec des bouchées de saumon fumé, avec un plateau de sushi le vendredi soir ou une salade de quinoa aux pêches par un bel après-midi ensoleillé.

Restauration : vin blanc à proposer au verre.

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Détails techniques

• Pays : République Tchèque
• Région : Moravia
• Appellation : Modré Hory
• Vigneron(ne)s : Jakub Zborovský
• Cépages : 100% pinot gris
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Bruns
• Altitude : 240 m
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 20-30 ans
• Densité de plantation : 4 200 pi/ha
• Rendements : 50 hl/ha
• SO2 : 52 mg/l
• Sucre résiduel : 0,8 g/l
• Levures : Indigènes
• Volume d’alcool : 13,5 %
• Vendanges : Manuelles à l'automne
• Vinification : Éraflage, les baies broyées sont macérées une journée en cuve recouverte de plastique alimentaire, pressées et fermentées et vieillies en fût d'acacia fabriqué par notre tonnelier à partir de bois régionaux. La stabilisation du vin s'effectue principalement par mélange de sédiments lisses.
• Élevage : 8 mois
• Potentiel de garde : 5 ans
• Le vin en quelques mots : Bouche ample et fruité!

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À propos du domaine Syfany

Le domaine Syfany possède et exploite cinq vignobles autour de Vrbice, village en Moravie-du-Sud, où se situe le chai. Tous les raisins et les matériaux utilisés à la cave proviennent de la région, même le bois d'acacia utilisé pour leurs barriques vient d'une forêt voisine! La plupart des vins vieillissent en fûts de bois d'acacia, essence de bois qui respecte et met en valeur les arômes frais des cépages tout en y ajoutant un peu de corps. Des vins harmonieux, frais, pleins de vie et très faciles à boire.

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