Détails techniques
| Pays | République Tchèque |
| Région | Moravia |
| Appellation | Modré Hory |
| Vigneron(ne)s | Jakub Zborovský |
| Cépages | 100% Pinot gris |
| Viticulture | Naturelle |
| Sols | Sols bruns |
| Altitude | 240 m |
| Conduite des vignes | Guyot |
| Âge des vignes | 20-30 ans |
| Densité de plantation | 4200 pi/hectare |
| Rendements | 50 hl/ha |
| So2 | 52 mg/l |
| Sucre résiduel | 0,8 g/l |
| Levures | Indigènes |
| Volume d’alcool | 13,5 % |
| Vendanges | Automne, à la main |
| Vinification | Éraflage, les baies broyées sont macérées une journée en cuve recouverte de plastique alimentaire, pressées et fermentées et vieillies en fût d'accacia fabriqué par notre tonnelier à partir de bois régionaux. La stabilisation du vin s'effectue principalement par mélange de sédiments lisses |
| Élevage | 8 mois |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Le vin en quelques mots | Bouche ample et fruité! |
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À propos du domaine Syfany
Le domaine Syfany possède et exploite cinq vignobles autour de Vrbice, village en Moravie-du-Sud, où se situe le chai. Tous les raisins et les matériaux utilisés à la cave proviennent de la région, même le bois d'acacia utilisé pour leurs barriques vient d'une forêt voisine! La plupart des vins vieillissent en fûts de bois d'acacia, essence de bois qui respecte et met en valeur les arômes frais des cépages tout en y ajoutant un peu de corps. Des vins harmonieux, frais, pleins de vie et très faciles à boire.