Vin blanc naturel de République Tchèque
Nouveauté! Woah, pas de panique, il y en aura pour tous. Ce délicieux vin blanc est un assemblage des millésimes 2019 et 2020 de riesling (60%) complété de pinot blanc et de muscat de Moravie. 24 heures de macération sur les peaux avant le pressurage et la vinification en fûts d'acacia. Une petite proportion passe en fût marqué d'une légère torréfaction. Élevage d'un an sur lies dans ces même fûts afin que l'assemblage prenne ses aises. Fruité, ciselé par sa belle acidité et balancé d'une belle structure, on a ici un vin blanc sec de jolie complexité qui titre à 10% d'alcool. Quand on demande aux vignerons ce qu'ils aiment manger en accompagnement, ils suggèrent une deuxième bouteille. Santé!
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 38.16$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 198.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 241.87$
- Prix par bouteille, tout inclus = 40.31$
- Prix resto = 34.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
| Pays |
République Tchèque |
| Région |
Moravia |
| Appellation |
Modré Hory |
| Vigneron(ne)s |
Jakub Zborovský |
| Cépages |
10% Muscat de Moravia, 60% Riesling, 30% Pinot blanc |
| Viticulture |
Naturelle |
| Sols |
Limon |
| Altitude |
220 m |
| Conduite des vignes |
Guyot |
| Âge des vignes |
20-30 ans |
| Densité de plantation |
4200 pi/hectare |
| Rendements |
35 hl/ha |
| So2 |
46 mg/l |
| Sucre résiduel |
0,8 g/l |
| Levures |
Indigènes |
| Volume d’alcool |
11 % |
| Vendanges |
Automne, à la main |
| Vinification |
Éraflage, les baies broyées sont macérées un jour en cuve inox, pressées et fermentées et vieillies en accacia et barrique légèrement toastée fabriquée par notre tonnelier à partir de bois régionaux, la stabilisation du vin est principalement réalisée par mélange de sédiments lisses sur lies et équilibré en accaia avant mise en bouteille pendant deux mois |
| Élevage |
1 an en fût d'accacia et chêne légèrement grillé et équilibré en fût d'acacia en fin d'élevage |
| Potentiel de garde |
5 ans |
| Le vin en quelques mots |
Fruité, structuré et crystalin |
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À propos du domaine Syfany
Le domaine Syfany possède et exploite cinq vignobles autour de Vrbice, village en Moravie-du-Sud, où se situe le chai. Tous les raisins et les matériaux utilisés à la cave proviennent de la région, même le bois d'acacia utilisé pour leurs barriques vient d'une forêt voisine! La plupart des vins vieillissent en fûts de bois d'acacia, essence de bois qui respecte et met en valeur les arômes frais des cépages tout en y ajoutant un peu de corps. Des vins harmonieux, frais, pleins de vie et très faciles à boire.
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