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Beaujolais-Villages

Beaujolais-Villages

Vigneron.ne Domaine Séléné
 35.36$ par bouteille
 Caisse de 12
 (Resto 30.75$, avant tx)

Forever gamay! On adore la gourmandise du Beaujolais-Villages de Sylvère Trichard, c'est gourmand, fruité et ça chatouille la bouche avec des arômes de fraises, framboises et cerises bien mûres. Miam.

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Détails techniques

Appellation AOP Beaujolais village
Vigneron(ne)s Sylvère Trichard
Cépages Gamay
Viticulture En conversion bio
Sols Argilo sabloneux fond granitique
Altitude 300 m
Orientation  Nord ouest
Conduite des vignes gobelet
Âge des vignes 60 ans
Densité de plantation 10 000/ ha
Rendements  35 hl/ha
Levures indigènes
SO2 sans ajout
Volume d’alcool 14 %
Sucre résiduel pas de sucre résiduel
Vendanges  Manuelles
Vinification Fermentation carbonique en grappe entière
Élevage 2/3 en cuve béton, 1/3 fût de bois


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À propos du domaine
"Le but est d'obtenir des vins plus digestes, légers et vivants. Le tout pour respecter mon environnement, ainsi que le consommateur. Avec cette démarche, je me sens plus artisan du vin qu'exploitant agricole." Le domaine Séléné a été reprit par le jeune vigneron Sylvère Trichard qui a fait ses classes auprès de vignerons reconnus du Beaujolais, Jean-Claude Lapalu et Dominique Belluard. D'une superficie de 4 hectares, le domaine Séléné est entièrement certifié en agriculture bio et la biodynamie est également pratiquée. Les vinifications sont entièrement naturelles, hormis un léger sulfitage à la mise en bouteille.