Chacha 2013 (500ml) ^Vente

Eau-de-vie naturelle de Géorgie

Eau-de-vie naturelle du Domaine Gotsa par Beka Gotsadze. Caisse magique dans laquelle on retrouve deux bouteilles de la Chacha traditionnelle géorgienne, issue de la distillation de 14 cépages indigènes sur feu et une troisième bouteille, celle que vous voyez sur l'image, qui est empreinte d'une macération d'écorce de chêne, le bois provenant de la forêt jouxtant le chai. Cette Chacha revampée est élevée sur une période de 7 ans en bouteille et elle nous envoûte avec ses notes de caramel et de fumée. Ça réchauffe l'âme et termine une soirée tout en beauté. À déguster tranquillement et en bonne compagnie pour en apprécier toute sa complexité.

👉🏼Veuillez noter que les frais de service sont plus élevés sur les vins en provenance de la Géorgie, puisque le transport est assumé par l'agence plutôt que par la SAQ.

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Détails techniques

• Pays : Géorgie
• Région : Kartli
• Appellation : Asureti
• Vigneron(ne)s : Beka Gotsadze
• Cépages : Distillation des 14 cépages du domaine.
• Viticulture : Naturelle non-certifiée
• Sols : Terreau argileux
• Altitude : 550m sud
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 10 ans
• Densité de plantation : 7 300 pi/ha
• Rendements : 50 hl/ha
• SO2 : Aucun
• Volume d’alcool : 45%
• Sucre résiduel : Aucun
• Vinification : Méthode traditionnelle de distillation sur le feu
• Élevage : En fût de chêne. Vieilli 7 ans en bouteille.
• L'eau-de-vie en quelques mots : Goût de caramel

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À propos du domaine Gotsa Wines

Le domaine Gotsa se trouve à 1 300 m d'altitude, dans les montagnes de Kiketi, en Géorgie. Beka y produit, en agriculture biodynamique et de façon naturelle, des vins traditionnels en kvevri (amphores géorgiennes). 

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