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Arena Savennières 2018

Arena Savennières 2018

Vigneron.ne Domaine Mosse
 63.18$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 54.95$, avant tx)

Chenin de course! Grand blanc d'appellation en Savennières, signé Mosse. Vin de garde par excellence puissant, gras et aromatique. De la bombe... en quantité très limitée. 

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Le seul vin d'appellation au domaine Mosse. Un très grand chenin en Savennières, sur le Clos du Grand Beaupréau avec ses sols de sables éoliens sur schistes. Vinification et élevage en fûts, le vin est superbe. Bouche grasse typiquement Savennières avec sa saveur légèrement amère, minéral et tendu sur des arômes d'acacia, fruités et épicés. on pense gastronomie… ris de veau, bar grillé, fromages du Québec! On ouvre la bouteille un peu avant le service et on le sert frais, mais pas froid. Rien ne presse, on peut aussi laisser en cave sur une dizaine d'années et plus. Merveilleux!



Détails techniques

Appellation AOC Savennières
Vigneron(ne)s Joseph et Sylvestre Mosse
Cépages Chenin blanc
Viticulture Certifié bio par Qualité France
Sols Sables éoliens sur schistes
Conduite des vignes Double guyots courts
Âge des vignes 15 ans
Densité de plantation 5500 pi/ha
Rendements  35 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 14 mg/L
Volume d’alcool 13,5%
Sucre résiduel 2 gr/L
Acidité totale 4g/l
Vendanges  Manuelles avec tris
Vinification Pressurage lent et fermentation spontanée
Fermentation malo lactique en fût
Élevage Elevage en fût de 2 vins

 

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À propos du domaine
Qui n'aime pas les vins de Mosse? Nous pensons que c'est impossible. Des chenins riches et vibrants, des cabernets francs et des grolleaux qui donnent la soif instantanément. Agnès et René Mosse sont bien établis depuis 1999 et passent tranquillement depuis le millésime 2015 le flambeau à leurs deux fils Sylvestre et Joseph, de jeunes vignerons prometteurs qui suivent les pas de leurs parents, mais qui amènent une nouvelle énergie super dynamique aux vins et au domaine! On les adore!