Arbalète and Coquelicots

Arbalète and Coquelicots

Vigneron.ne Domaine Sénat
 28.69$ par bouteille
 Caisse de 12, en pré-réservation
 (Resto 24.95$, avant tx)

Une cuvée printanière, fruitée et gourmande. Un vin qui « se croque avec gourmandise sans perdre son âme de Minervois »

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Détails techniques 

Appellation Minervois
Vigneron(ne)s Jean-Baptiste Sénat
Cépages 80% Grenache et 20% Syrah
Viticulture Agriculture biologique certifiée Écocert et AB
Sols Argilo calcaire
Altitude 100 m
Orientation  Sud-Sud Ouest
Conduite des vignes Gobelet
Âge des vignes 20 ans (grenache) 70 ans (carignan)
Densité de plantation 5000 pi/ha
Rendements  50 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 24 gr/L
Volume d’alcool 13%
Sucre résiduel pas de sucre résiduel
Acidité totale 2,8 gr
Vendanges  Manuelles
Vinification Vendanges entières, cuvaison de 10 jours
Élevage Cuve
Mise en bouteille en jour fruit


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À propos du domaine
"C'est l'histoire d'une rencontre : celle d'un homme Jean Baptiste et d'un terroir, le Minervois, celui de ses ancêtres, situé à 25 km à l'Est de Carcassonne, sur les contreforts de la montagne Noire... Une rencontre faite il y a 20 ans. 
Je l'ai accompagné dans ce choix, ce changement de vie, pour vivre son rêve, celui de travailler avec ses mains, loin de la vie parisienne... Jean Baptiste a su trouver son style, sincère, droit et franc... à son image, il fait des vins vivants, frais, élégants et qui ont "la gueule" de leur terroir..." -Charlotte Sénat