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Amalgame

Amalgame

Vigneron.ne Domaine Sénat
 28.69$ par bouteille
 Caisse de 12
 (Resto 24.95$, avant tx)

Alerte vin de soif! La nouvelle cuvée du Domaine en mode rosé foncé. Un vin tout en fraîcheur, floral et peu tannique et d'un charme fou. Accompagnera à merveille les tapas entre amis et les moments de plaisir au soleil!

Frais
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Prix réduit
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Jean-Baptiste Sénat se concentre sur le grenache, cépage emblématique du domaine. Avec Amalgame, la nouveauté (premier millésime 2018), il nous fait grandement plaisir avec ce rouge léger d'une teinte très pâle, voire rosé foncé. Un assemblage de grenache gris, blanc et noir, complanté à la vigne et assemblé à la cuve. C'est gourmand, gorgé de fruit, rond et simplement d'un haut degré de plaisir gustatif. Idéal sur une cuisine un peu relevée ou sur des plats de volailles, il est tout aussi à propos pour l'apéro. On adore et on en veut encore! 

Détails techniques

Appellation AOC Minervois rouge
Vigneron(ne)s Jean-Baptiste Sénat
Cépages Grenache gris, grenache noir
Viticulture Agriculture biologique certifiée Écocert et AB
Sols Argilo calcaire
Altitude 100 m
Orientation  Sud-Sud Ouest
Conduite des vignes Gobelet
Densité de plantation 5000 pi/ha
Rendements  40 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 25 gr/L
Volume d’alcool 14,0%
Vinification Vendanges entières, macération
Élevage Cuvaison de 10 jours et élevage en cuves


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À propos du domaine
"C'est l'histoire d'une rencontre : celle d'un homme Jean Baptiste et d'un terroir, le Minervois, celui de ses ancêtres, situé à 25 km à l'Est de Carcassonne, sur les contreforts de la montagne Noire... Une rencontre faite il y a 20 ans. Je l'ai accompagné dans ce choix, ce changement de vie, pour vivre son rêve, celui de travailler avec ses mains, loin de la vie parisienne... Jean Baptiste a su trouver son style, sincère, droit et franc... à son image, il fait des vins vivants, frais, élégants et qui ont "la gueule" de leur terroir..." -Charlotte Sénat